Bela pletenica

Name: Bela pletenica
Total time: 180 min
Yield: 1 kg
Ingredients: 1 kg moke; 2 žlički soli; 1 kisla smetana (180 g); 2,5 dl tople vode; 2,5 dl toplega mleka; 1 kocka kvasa; 1 žlička sladkorja; 1 dl tople vode; mleko

zelo rahel kruh, ki dolgo ostane svež

krotilda

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 kg

1 kg moke

2 žlički soli

1 kisla smetana (180 g)

2,5 dl tople vode

2,5 dl toplega mleka

Kvasec:

1 kocka kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl tople vode

Za premaz:

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V posodo za vzhajanje kruha stresemo moko in naredimo jamico, v katero damo prej narejen kvasec. Pustimo nekaj časa, da kvasec vzhaja in nato na rob posode damo dve čajni žlički soli, v jamico pa kislo smetano. Malo premešamo kvasec in kislo smetano.

Postopoma začnemo dodajati toplo vodo in mleko, ki smo ju predhodno skupaj segreli na primerno temperaturo.

Zamesimo gladko testo, pri tem pazimo, da kvas in sol v začetku ne prideta v stik in ga damo vzhajati približno za eno uro.

Nato vzhajano testo razdelimo na tri enake dele in oblikujemo pletenico, ki jo damo ponovno vzhajat za pol ure.

Med tem časom segrejemo pečico na 200 stopinj. Ko pletenica ponovno vzhaja, jo premažemo z mlekom in jo pečemo 50 minut. Zadnjih 15 minut temperaturo znižamo na 180 stopinj.

Opombe

Po želji lahko primešamo v testo tudi mešanico semen.

Mnenja o receptu

MonaJona

kuha že od: 3.3.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 26.4.2014 ob 13:40

Spekla pletenice za veliko noč in so bile dobre za zraven k narezku in predvsem lepeeee, sem dodala slikico...

uporabno

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 23.5.2014 ob 9:29

zadnjič sem se odločila (končno) preizkusiti tale recept :). nastali sta dve čudoviti pletenici, zelo okusen kruh, ki ga bom vsekakor še delala. edino, česar se nisem držala po receptu je, da sem uporabila navaden jogurt namesto kisle smetane, ker te nisem imela doma. naslednjič bom s smetano, da vidim, kako je čisto po receptu :). slikico sem tudi poslala, res čista petka, gostje na pikniku so bili navdušeni, jaz pa tudi :D

uporabila sem tudi rimljankin nasvet in vroče takoj premazala z mlekom - super učinek, skorja se je lepo omehčala pa še tako lepo zadiši, ko daš mleko na vroč kruh :). hvala rimljanki za nasvet :)

uporabno

Pika88

kuha že od: 12.6.2006

Št. objav: 21

Objavljeno 2.2.2015 ob 14:07

Čudovita. Hvala za recept. Naslednjič probam še malo bolj sladko varianto z dodatkom rozin. Lp

uporabno

Emka

kuha že od: 10.11.2015

Št. objav: 1

Objavljeno 26.3.2016 ob 10:21

Pletenica se ne reže ampak lomi....(komentar za blacky30)