Zdrava čemaževa juha brez krompirja

Name: Zdrava čemaževa juha brez krompirja
Total time: 30 min
Yield: 5 krožnikov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 300 g čemaža; 150 g gomolja zelene; 90 g narezanega pora; 100 g nasekljane čebule; 1 majhna ali 1/2 srednje velike bučke; 4 stroki česna; malo oljčnega olja; sol; začimbe po okusu (muškatni orešček, poper, lovorjev list...)

čemaževa zelenjavna juha brez krompirja - brezglutenska, veganska, dietna!

Lillla

26.997 ogledovSlovenija

2/5
enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

Količina: 5 krožnikov📏 Mere·🌿 Začimbe

300 g čemaža

150 g gomolja zelene

90 g narezanega pora

100 g nasekljane čebule

1 majhna ali 1/2 srednje velike bučke

4 stroki česna

malo oljčnega olja

sol

začimbe po okusu (muškatni orešček, poper, lovorjev list...)

Način za kuhanje

Postopek

1. Na oljčnem olju na srednje močnem ognju prepražimo čebulo, por, narezane bučke in na kockice narezan gomolj zelene. Vse skupaj solimo. Če bomo v juho dodali lovorjev list, ga dodamo kar sedaj. Pokrito pražimo približno 10-15 minut , vmes po potrebi mešamo in podlivamo z vodo. Dodamo na grobo nasekljan česen in pražimo približno pol minute, dokler ne zadiši.

2. Zelenjavo prelijemo z vodo (1 - 1,5 l, odvisno, kako gosto imamo radi) in vanjo dodamo liste čemaža. Dodamo še ostale začimbe. Ko juha zavre, kuhamo še nekaj minut, nato odstranimo lovorjeve liste in z ognja odstavljeno juho zmeljemo s paličnim mešalnikom. Juho vrnemo nazaj na štedilnik, da zavre in voilà - zdrava čemaževa juha je gotova!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Glede zelenjave bodite kar se da fleksibilni. Namesto gomolja zelene lahko uporabite stebelno zeleno ali peteršiljevo korenino, namesto pora mlado čebulo, namesto bučk pa npr. brokoli. Vse inačice bodo dobre in zdrave! Kar se tiče paličnega mešalnika, ga sama največkrat uporabim, ker je najlažje. Če želite pa "gladko" juho kot v restavraciji, pa priporočam, da jo zmiksate v blenderju. (Pozor: juhe je toliko, da jo boste morali v blenderju miksati dvakrat). Namesto vode seveda lahko uporabite zelenjavno osnovo, če jo imate - juha bo le še boljša! Jaz v juhe ne dajem vegete, jušne kocke ali kaj podobnega, seveda pa jo lahko dodate.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

MiriBon

član od 20111764 sporočil

29.3.2016 ob 17:31

Če hočete gladko juho kot v restavraciji, jo lahko tudi precejete čez cedilo, potem ko jo smiksate s palčnim mešalnikom.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

29.3.2016 ob 19:29

Sama čemaževi juhi nikoli ne dodajam drugih dišavnic..pri 30 dag čemaža, kar ni malo za juho, se muškatnega oreščka sploh ne zazna, bi ga bilo treba vsaj kako žlico.Kakšne so pa nezdrave čemaževe juhe?

fasulas

član od 2007431 sporočil

29.3.2016 ob 22:20

Ravno včeraj sem jedel čemaževo juho vendar malo drugačno (Čemaž, krompir, čebula, muškatni orešček, sol, poper, kisla smetana). Zraven pa še domače krutone začinjene z česnom, parmezanom in timijana. Super bilo.

Lillla

član od 20161 sporočil

31.3.2016 ob 9:50

Zame je nezdrava čemaževa juha, če se uporabi preveč maščobe ali če dodamo belo moko. Seveda pa je definicija odvisna od vsakega posameznika. Recept je osnova, seveda si po vašem okusu priredite kakor vam najbolj ustreza.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!