Jaz delam enako, samo brez kisle smetane. se mi zdi, da je brez smetane bolj naravni okus, bolj se čutijo šparglji... drugač pa všeč!!
Špargljeva juha »ala fasulas«
preprosto odlična kremna juha
-
1/5
zelo enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
500 g zelenih špargljev
1 srednji krompir
ščepec zelenega popra
ščepec muškatnega oreščka
2-3 žlički vegete
2 žlički kisle smetane
8 dl vode
Postopek
Na olivnem olju popražimo na koščke narezane šparglje in krompir ter zalijemo z vodo. Dodamo vegeto, poper in muškatni orešček in pustimo kuhati toliko časa, da se skuhajo krompirjevi krhlji. S paličnim mešalnikom zmeljemo, dodamo kislo smetano in premešamo.
V času, ko se je juha kuhala, ovijemo šparglje s pršutom in jih tik pred serviranjem juhe popečemo v ponvici.
Špargljevo juho serviramo s špargljevimi zvitki.
Opombe
Preden juho ponudimo, jo potresemo z narezanim koprom, koriandrom ali drugo dišavnico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007431 sporočil
Ker je pravkar čas špargljev je zelo pogosta za kosilo. Sam recept od kar sem ga objavil pa do danes nisem spreminjal, sem pa zraven dodal domače krutone, ki so nepogrešljivi pri vseh kremnih juhah. Krutoni = na enakomerne kocke narezani toast, popečeno na olivnem olju, potresemo s česnovim prahom, dodamo sveže narezani timian, na koncu pa potresemo s sveže fino naribanim parmezanom, pretresemo, da se sir raztopi in ga na papirnati brisacki popivamo.
