Lahka zelenjavna juha

zelenjava: paradižnik, rdeča paprika, bučka, zelena, por, korenček, krompir, čebula - vse po 1 srednje velik kos, mala skodelica zmrznjenega graha

strok česna

2 žlici olivnega olja

1 in pol goveje kocke

4 žlice riža

sol in poper

parmezan

Vso zelenjavo narežemo na majhne kocke in jo skupaj s stisnjenim strokom česna popečemo na olivnem olju (5 minut). Malo posolimo in prilijemo liter juhe (v litru vode razpustimo goveji kocki). Kuhamo 15 minut, dodamo riž, če želimo, lahko dosolimo in popopramo in kuhamo še 20 minut na zmernem ognju. Gotovo jed potresemo s parmezanom, priporočam pa še zlate kroglice.