Marjetka, kakšne buče uporabljaš? Mi jih imamo vsaj 4 vrste in žal ne vem, katera je za kaj primerna.
Mi lahko opišeš, kako izgleda buča, iz katere narediš to juho?
Mimika
Kremna juha iz bučk
Dorothea 
29.956 ogledov
29.956 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(2)
Sestavine
2 žlici olivnega olja
1 žlica masla
1 sesekljana (večja) čebula
900 g bučk, narezane na kolesa
origano (sveži, posušen)
600 ml jušne osnove
300 ml sladke smetane
gorgonzola
Postopek
1) Segrejemo olje in maslo, dodamo nasekljano čebulo in pet minut na nizki temperaturi dušimo, da se čebula zmehča (ne porumeni).
2) Dodamo bučke in origano, posolimo, popramo. Na srednji temperaturi dušimo 10 minut , vmes premešamo. Prilijemo jušno osnovo (lahko juho iz kocke) in med mešanjem zavremo.
3) Posodo na pol pokrijemo in na nizki temperaturi kuhamo 20-25 minut . Tukaj lahko dodamo na kocke narezan sir (gorgonzolo) in mešamo, da se stopi.
4) S paličnim mešalnikom juho pretlačimo v gladko zmes (lahko jo potem precedimo ali pa tudi ne).
5) Dodamo 2/3 smetane in med mešanjem segrevamo na nizki temperaturi (ne sme več zavreti). Če je juha pregosta, prilijemo še juhe. Po okusu še dosolimo in popramo.
6) Na koncu dodamo še preostalo smetano in okrasimo z origanom, sirom, smetano in sveže mletim poprom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
