Bučna juha brez krompirja

Name: Bučna juha brez krompirja
Total time: 45 min
Yield: 6/8 oseb
Ingredients: 1 cela buča Butternut; 2 oranžna korenčka; 1 rumen korenček; 2 ptujski čebuli; korenina peteršilja; 200 g nekuhanega riža Basmati; list peteršilja; origano; 2 klinčka; 1,5 l vode; Opcija : 1 zajemalka gosje ali račje maščobe

kremna juha žametnega okusa

Miss Pariz

1/5
zelo enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: 6/8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 cela buča Butternut

2 oranžna korenčka

1 rumen korenček

2 ptujski čebuli

korenina peteršilja

200 g nekuhanega riža Basmati

list peteršilja

origano

2 klinčka

1,5 l vode

Opcija : 1 zajemalka gosje ali račje maščobe

Način za kuhanje

Postopek

Olupimo zelenjavo in jo narežemo na kocke. Vse sestavine damo v lonec, in jih zalijemo z vodo (cca. liter pa pol vode). Ko zavre, pustimo, da se kuha, dokler korenje ne postane mehko. S paličnim mešalnikom kuhano zelenjavo spasiramo in juho postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven paše file piščanca / purana, pa seveda semena

Da GI ostane nizek in za kremno texturo krompir nadomestimo z basmati rižem. Juha je tako "žametna" in zelo okusna. Ne solimo, ker je gosja mast dovolj slana.