Soljanka (saljanka)
mesno-zelenjavna juha
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Suha rebra skuhamo skupaj z lovorovim listom (najbolje v ekonom loncu), da začne meso odstopati od kosti.
Kosti odstranimo, meso zrežemo na kockice.
Sveže svinjsko meso, korenje in olupljen krompir zrežemo na podobne kockice.
Slane kumare zrežemo na tanke trakove.
V lonec vlijemo malo olja, dodamo na 1 drobno zrezano čebulo in hitro popražimo. Dodamo na kocke zrezano korenje in po parih minutah zalijemo s kakim litrom vode.
Kuhamo do mehkega, nato pa vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom v gladko tekočino.
Dodamo kocke svežega mesa in krompir, zalijemo z 2 litri vode ter kuhamo kakih 20 minut .
Medtem v drugi ponvi "na suho" popražimo na kolobarje narezano drugo čebulo, da porjavi, in jo stresemo v lonec.
Dodamo kocke suhega mesa z reber in slano kumaro.
Kuhamo še 10 minut .
Poskusimo in po okusu dodamo sol ter nameljemo malo črnega popra ter potresemo s peteršiljem.
Serviramo v globoke krožnike in vsakemu dodamo na sredino še žličko kisle smetane ter potresemo z nasekljanim koprom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Slane kumare so podobna zadeva kot naše kisle, le da so vložene v močno slanico z dišavnicami in zelišči.
Jaz jih v ta namen vsako leto sam vložim po en kozarec
Za silo lahko uporabimo navadne vložene kumare, ki jih malo splaknemo s hladno vodo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
