Krompirjeva juha z mesom
-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
piščančje meso (perutnice - brez kože)
krompir (4 do 5 kosov oz. po želji)
malo graha
korenček
manjši gomolj zelene
zelena - list
velika čebula
česen - 3 do 4 stroki
malo maščobe (olivno ali rastlinsko olje ali mast)
1 kokošja jušna kocka
vegeta
rdeča paprika v prahu po okusu
1/2 sveže paprike (zelene)
1 lovorjev list
Zdrobovi knedli:
1 jajce
zdrob
malo soli
malo mleka
Postopek
Na maščobi prepražimo na drobno narezano čebulo in ko oveni, dodamo na drobno narezan česen, malo prepražimo (da česen "zadiši"), potem dodamo jušno kocko, malo vegete in papriko v prahu. Dobro premešamo in dodamo korenček, narezan na kolobarje, grah, zeleno - gomolj narezan na male kockice in dobro premešamo. Dodamo piščančje perutničke in zalijemo z vodo, da je vse dobro prekrito.
Počakamo da zavre in dodamo krompir narezan na kockice.
Na vse to damo 1/2 zelene paprike (v celem kosu), vejico - list zelene in lovorjev list.
To kuhamo cca. 30-45 minut .
Pred dodajanjem zdrobovih knedlov vzamemo iz juhe svežo papriko in vejico zelene.
Pred koncem kuhanja pripravimo zdrobove knedle, ki jih zakuhamo v juho:
Dobro premešamo - razžvrkljamo osoljeno jajce, dodamo mu malo mleka, dobro premešamo in vsujemo zdrob - po potrebi - ne sme biti preveč gosto, raje naj bo malo redko.
Pustimo kakšnih 10 minut , naj počiva in potem z žlico knedle zakuhamo v juho.
Opombe
Če imamo radi bolj "hude" juhe, potem dodamo malo čilija, pa tudi kanček sojine omake ne bo škodil.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
