Recept: Boršč po rusko (русский борщ) - Kulinarika.net

Boršč po rusko (русский борщ)

zelo, zelo okusen!

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    juhe in zakuhe: mesne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 518

Sestavine

0,5 kg govejega mesa za juho (s kostjo)

1 piščančje bedro

2 korena, narezana na koščke ali naribana

1 čebula (velika), narezana na drobne koščke

1 žlica paradižnikove mezge in po želji 2 - 3 paradižniki (to je neobvezno - po okusu)

20 dag sveže rdeče pese, narezane na koščke ali naribane

1 žlička sladkorja

1 žlica kisa 6%

1 žlica surovega masla

2 žlici kisle smetane

1/8 zeljne glave (ali 20 dag)

zelena paprika

približno 4 žlice sončničnega olja

2 - 3 srednje veliki krompirji

2 žlici drobno narezanega peteršilja ali svežega kopra

sol in poper po okusu

Postopek

1. V treh litrih vode skuhamo meso (približno 1 uro).

2. Na olju in maslu popražimo čebulo 3 - 4 minute, dodamo korenje, popražimo 2 - 3 minute, dodamo paradižnikovo mezgo in paradižnik (po okusu in želji), pražimo na srednjem ognju 2 minuti. Dodamo kislo smetano, pražimo pokrito še 3 - 4 minute.

3. Na olju popražimo peso, približno 2 minuti na srednje močnem ognju, dodamo kis, sladkor, pražimo še 2 minuti.

4. Meso ohladimo in narežemo na rezine, odstranimo od kosti in ga vrnemo v juho.

5. V juho dodamo (2.), dodamo (3.), dodamo krompirjeve koščke in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

6. Na koncu dodamo naribano zelje, papriko (4 deli), peteršilj - kuhamo pokrito na nizki temperaturi 2 minuti.

7. Na vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane (po želji) in peteršilj ali koper.

Juho postrežemo vročo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 10.10.2012 ob 11:24

Vesel

Všečen recept mi je...zanimiv...bo sproban...in lepo prikazan postopek..Bravo.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 10.10.2012 ob 11:45

Nedavno sem se veliko ukvarjala prav z borščem, iskala recepte in kombinirala. Moram reči, da je bila jed všeč tudi meni, čeprav rdeče pese sploh ne maram. Bom malo primerjala z receptom, po katerem sem delala, pa enkrat poskusim še po tem.

Za ene boršče vem, da jih pripravljajo tudi tako, da peso pripravijo da se prej skisa, preden jo dodajo v jed, pa kislo smetano po enih verzijah dodajo kaksneje.

Kakorkoli, dobrodošla popestritev med recepti na kulinariki. Dodaj še kaj z ruskega konca.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 10.10.2012 ob 12:31

Pregledno in točno napisano, fotke postopka nazorne- tako se objavljajo recepti :)

  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 243

Objavljeno 10.10.2012 ob 13:14

Vesel

Ta recept je pa tekstovno in slikovno pripravljen v nulo! Slike so čudovito sestavljene, tako da res kar kličejo na pripravo.

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 10.10.2012 ob 18:08

Zelo vesel

Še jaz bi pohvalil recept! Bravo za opis in slike!

  

kuha že od: 21.12.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 11.10.2012 ob 11:18

Zelo vesel

res pregledno in nazorno...bom probala...ko bi le vsi tako pripravili recepte...vsa pohvala

lep dan

  

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 40

Objavljeno 7.3.2015 ob 11:15

Odličen takega sem jedel v Ukrajini in Moldaviji v Rusiji je bil pa malo drugačen brez kurjega stegna in ko je bilo postreženo je bilo v njem pol trdo kuhanega jajčka.

lp. Voznik

  

kuha že od: 29.11.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 9.4.2018 ob 23:44

Hvala lepa za pozitivne odzive!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.