Skoraj mehiška ponev

Name: Skoraj mehiška ponev
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 8 srednje velikih krompirjev; pravi domač "šalam" (10 kolesc); razkoščičene zelene olive (10-15 oliv); 4 jajca; lutenica (nekaj žlic); mala konzerva koruze; sol; žlica oljčnega olja

krompir v ponvi z rahlo pekočim pridihom...odlična večerja za vso družino

anina19

15.915 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

8 srednje velikih krompirjev

pravi domač "šalam" (10 kolesc)

razkoščičene zelene olive (10-15 oliv)

4 jajca

lutenica (nekaj žlic)

mala konzerva koruze

sol

žlica oljčnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Krompir kuhamo (odvisno od velikosti krompirjev) nekje 20-30 minut .

Medtem narežemo šalam in olive na kolobarčke. Razžvrkljamo jajca, ki jih posolimo.

Ko je krompir kuhan, ga olupimo in narežemo na kolobarčke.

V večji ponvi segrejemo olje in mu dodamo kolobarje šalama. Nanj položimo krompir, ki ga rahlo posolimo. Po krompirju posujemo koruzo in razrezane olive. Na vrh vsega nanesemo nekaj žlic lutenice (lutenica je pekoča, zato previdno s količino).

Vse skupaj prelijemo z razžvrkljanim jajcem in pokrijemo. Ogenj zmanjšamo na polovico in počakamo, da jajca zakrknejo.

Postrežemo še toplo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

To je samostojna jed...v manjših količinah pa lahko nadomesti pražen krompir kot prilogo.

Če ljubimo pekoči občutek, lahko dodamo več lutenice po vrhu...Pa dober tek.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Sivi Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mateja.vidic

član od 200960 sporočil

18.1.2012 ob 14:47

kaj je to lutenica in šalam?

mamamia

član od 200415865 sporočil

18.1.2012 ob 14:54

šalam bi rekla je salama (sklepam, ker gre za deset kolesc), lutenica je pa ena makedonska jed iz pečenih paprik, melancan, menda tudi čebule, vse je v rezinah, morda spomnja na ajvar, le da so kosi zelenjave večji.

Kravdija

član od 2009166 sporočil

18.1.2012 ob 15:09 Zelo vesel

Šalam je po primorsko salama. :D

(vsaj verjetno je mislila to :D )

Dobra ideja, zgleda spacanokusno :D

anina19

član od 200927 sporočil

19.1.2012 ob 9:50

Hvala, Mamamia, da si vskočila namesto mene!

Ja, šalam je po primorsko domača salama iz svinjine (neprekajena, samo sušena).

Lutenica pa je precej podobna ajvarju, le da ima večje kose. Seveda, proivod naše ETE, dobiš pa jo tudi v interšparju pod njihovo blagovno znamko.

anina19

član od 200927 sporočil

19.1.2012 ob 9:52 Zelo vesel

PS Klavdija...jap....je okusno. Hitro in enostavno.

ljuljak

član od 200939 sporočil

22.2.2012 ob 12:54 Zelo vesel

Zanimiv recept, kmalu bo na jedilniku

Drugače je meni lutenica/ljutenica daleč boljša kot ajvar in ju nekako ne morem primerjati. V lutenici prevladuje paradižnik, prava ljutenica je s pečeno na žerjavici papriko in se odlikuje s tem dimljenim priokusom, jajčevci pa nikakor niso v njej obvezni. Po moje najboljša ljutenica, ki se dobi v Sloveniji, razen domače (bolgarske, ki jo naredi moja mama), je tista iz uvoznika iz Makedonije (http://www.makedonija-trade.si/admin/Image/Image_bi). Dobi se tudi v večjih trgovskih verigah po Sloveniji