Jaz delam da podobne načine, oz. vedno drugače. Osnova je pa ista: ajdova kaša :)
dodatki: jajca, sir, obkuhana zelenjava, skuta, nariban kolenček, kisla smetana, sveža zelenjava če je. jurčki...
Narastek iz ajdove kaše s pečeno slanino
zelo okusno
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
300 g navadne ajdove kaše (rjave barve) = 2 kavni skodelici = 375 ml
750 ml vode = 4 kavne skodelice
sol
oz.
300 g tatarske ajdove kaše (zelene barve) = 2 kavni skodelici = 375 ml
470 ml vode = 2,5 kavne skodelice
sol
3 rumenjaki
sneg 3 beljakov
500 g nepasirane skute
250 g sira Ricotta
200 g naribanega sira - edamec
200 g pečene slanine, narezane na koščke
2 mala lončka kisle smetane
Postopek
V soljeni vodi skuhamo ajdovo kašo (kuhamo tako dolgo, da popije vso tekočino). Ohladimo jo na sobno temperaturo in ji primešamo rumenjake, skuto, ricotto, sir, slanino, poper in sneg beljakov.
Maso porazdelimo po dnu namaščenega pekača (okrogel s premerom 26 cm ali pravokoten dimenzij 30 cm x 20 cm). Površino premažemo s kislo smetano.
Pečemo v predogreti pečici 30 minut pri 200 stopinjah, nato pa temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še 30 minut (ventilacija, zadnji grelec).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
