Piščanec v šampinjonovi omaki

Name: Piščanec v šampinjonovi omaki
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g svežih šampinjonov; 1/2 čebule; peteršilj; 1 dl belega vina; sol; poper; 3-4 žlice goveje juhe; 2 žlici olivnega olja; 300-400 ml smetane za kuhanje; piščančje prsi; malo masla; malo moke; sol; 1 dl belega vina

okusna jed s šampinjoni

snake

41.236 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Gobova omaka:

500 g svežih šampinjonov

1/2 čebule

peteršilj

1 dl belega vina

sol

poper

3-4 žlice goveje juhe

2 žlici olivnega olja

300-400 ml smetane za kuhanje

Piščančji zrezki:

piščančje prsi

malo masla

malo moke

sol

1 dl belega vina

Način za kuhanje

Postopek

Meso solimo, pomokamo in na stopljenem maslu zapečemo na obeh straneh. Ko je meso popečeno, zalijemo z vinom. Dušimo na zmernem ognju 15 minut . Meso delamo v veliki ponvi.

Ko se meso duši na vinu, popražimo pol čebule na olivnem olju. Ko porumeni, dodamo 3-4 žlice goveje juhe, pustimo par minut, da se čebula še dodatno zmehča. Potem dodamo na tanko narezane šampinjone in dušimo spet par minut. Zalijemo z vinom in spet 2-3 minute dušimo. Na koncu solimo, zelo malo popramo, dodamo peteršilj, premešamo in dodamo smetano. Mešamo še minuto do dve na ognju in ugasnemo.

Omako pustimo par minut stati, potem z njo zalijemo zrezke. Zraven ponudimo pire krompir.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov