mnenj na posebni strani

Piščanec v šampinjonovi omaki

okusna jed s šampinjoni

Sestavine

Gobova omaka:

500 g svežih šampinjonov

1/2 čebule

peteršilj

1 dl belega vina

sol

poper

3-4 žlice goveje juhe

2 žlici olivnega olja

300-400 ml smetane za kuhanje

 

Piščančji zrezki:

piščančje prsi

malo masla

malo moke

sol

1 dl belega vina

 

Postopek

Meso solimo, pomokamo in na stopljenem maslu zapečemo na obeh straneh. Ko je meso popečeno, zalijemo z vinom. Dušimo na zmernem ognju 15 minut. Meso delamo v veliki ponvi.

Ko se meso duši na vinu, popražimo pol čebule na olivnem olju. Ko porumeni, dodamo 3-4 žlice goveje juhe, pustimo par minut, da se čebula še dodatno zmehča. Potem dodamo na tanko narezane šampinjone in dušimo spet par minut. Zalijemo z vinom in spet 2-3 minute dušimo. Na koncu solimo, zelo malo popramo, dodamo peteršilj, premešamo in dodamo smetano. Mešamo še minuto do dve na ognju in ugasnemo.

Omako pustimo par minut stati, potem z njo zalijemo zrezke. Zraven ponudimo pire krompir.

Mnenja o receptu

Danes skuhano. Dobro, zelo okusno. To bomo še kuhali. / mariborčanka

ful dobra / ČUBIKA

Skoraj v celoti sem se držala osnovnega recepta, s čisto malo mojimi spremembami, saj drugače sploh ne more biti.... POHVALNO!!! / babka1951