Piščanec v šampinjonovi omaki
okusna jed s šampinjoni
- gobje jedi
- snake
30 min
Sestavine
Gobova omaka:
500 g svežih šampinjonov
1/2 čebule
1 dl belega vina
sol
3-4 žlice goveje juhe
2 žlici olivnega olja
300-400 ml smetane za kuhanje
Piščančji zrezki:
piščančje prsi
malo masla
malo moke
sol
1 dl belega vina
Postopek
Meso solimo, pomokamo in na stopljenem maslu zapečemo na obeh straneh. Ko je meso popečeno, zalijemo z vinom. Dušimo na zmernem ognju 15 minut. Meso delamo v veliki ponvi.
Ko se meso duši na vinu, popražimo pol čebule na olivnem olju. Ko porumeni, dodamo 3-4 žlice goveje juhe, pustimo par minut, da se čebula še dodatno zmehča. Potem dodamo na tanko narezane šampinjone in dušimo spet par minut. Zalijemo z vinom in spet 2-3 minute dušimo. Na koncu solimo, zelo malo popramo, dodamo peteršilj, premešamo in dodamo smetano. Mešamo še minuto do dve na ognju in ugasnemo.
Omako pustimo par minut stati, potem z njo zalijemo zrezke. Zraven ponudimo pire krompir.
Mnenja o receptu
Danes skuhano. Dobro, zelo okusno. To bomo še kuhali. / mariborčanka
ful dobra / ČUBIKA
Skoraj v celoti sem se držala osnovnega recepta, s čisto malo mojimi spremembami, saj drugače sploh ne more biti.... POHVALNO!!! / babka1951