Gobja pašteta - namaz

tristokosmatih

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg gob (najboljše mešanih)

10 dag peteršilja

sol, poper

1 glavica česna

1 žlička rdeče paprike

15 dag piščančjih ali puranjih jetrc

2 večji čebuli

olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo na olju prepražimo, da postekleni. Dodamo očiščene, narezane gobe, vse začimbe in dušimo skoraj do suhega. Med tem časom, ko se dušijo gobe, skuhamo piščančja jetrca in jih ohladimo. Ko so gobe spražene, jih ohladimo. Ohlajene gobe in jetrca stresemo v multipraktik in jih zmeljemo z univerzalnim nožem. Če imate namaz rajši grob, meljete manj časa, če imate rajši fin namaz, pa dalj časa.

Opombe

Okus izboljšamo, če na koncu v multipraktik damo svež strok česna in ščep peteršilja ter vse skupaj zmeljemo.

Jed je treba porabiti najkasneje v treh dneh.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

katjushka

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 1.2.2007 ob 11:05

Kakšnega ključnega pomena so v tej pašteti jetrca ... ne jem mesa (razen rib), jih je možno nadomestiti s čim drugim ali jih lahko enostavno izpustim.

uporabno

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 1.2.2007 ob 13:49

Tudi mene zanima vegetarianska varianta (sem se že razveselila).

uporabno

aki

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 1.2.2007 ob 17:15

Kadar delam gobice k testeninam, vedno naredim malo več. Ko so gobice v omaki gotove, odvzamem malo stran, zmiksam s paličnim mešalnikom in napolnim manjši kozarček in ga takoj zaprem. Hranim ga v hladilniku, tako da ni nujno takoj pojest. Ko pa pride kak večer napad lakote, pa ni boljšega kot na kos doma pečenega kruha s semeni gobji namaz , čez to pa šnite paradižnika.

Gobice pa naredim zelo klasično: čebula, česen, gobice, peteršilj, smetana, sol, poper

uporabno

Kristina

kuha že od: 13.1.2007

Št. objav: 425

Objavljeno 2.2.2007 ob 20:01

Probajte za vegetariansko varianto namesto jetrc uporabiti tuno

uporabno

tristokosmatih

kuha že od: 27.1.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 18.2.2007 ob 20:00