30.12.2006 ob 10:43
Golaž je več kot odličen...mljac...
Žrebičkov golaž
-
2/5
enostaven recept -
5
(4)
Sestavine
1 kg žrebičkovega mesa
0,5 kg čebule
3 stroki česna
2 žlici sladke paprike
1 žlica paradižnikove mezge
1 sveža paprika
1 žlica moke ali Gustina
2 do 3 lovorjevi listi
1 dl črnega vina
sol, žlica majarona, čajna žlička mediteranskih ali provansalskih začimb
Postopek
Čebulo posolimo in prepražimo, da lepo postekleni, dodamo na majhne koščke narezano meso, malo premešamo, posujemo s papriko in moko ali gustinom, vse skupaj ob mešanju malo prepražimo in zalijemo z juho ali vodo toliko, da je pokrito. Dodamo na koščke narezano papriko in vse ostale sestavine razen vina. Kuhamo do mehkega. Dolijemo vino, prevremo in postrežemo z dobrim svežim kruhom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
