Špinačna eksotična gosta juha
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
500 g svežih špinačnih listov
3 mlade čebule ali šalotke
1 konzerva koruze (odcejena)
1 droben por
4 dl nesladkanega kokosovega mleka
3 stroki česna
za oreh svežega nasekljanega ingverja
2 žlici kokosovega olja
2 žličke sambal omake
limonin sok
sol
muškatni orešček
Postopek
Na vročem kokosovem olju prepražimo por in mlado čebulo (ali šalotko), ki smo ju prej narezali na tanke kolobarje. Dodamo drobno nasekljan ingver in česen ter nadaljujemo s praženjem. Dodamo grobo nasekljane špinačne liste, ki jih pražimo le toliko, da se fino sesedejo. Prilijemo kokosovo mleko in dodamo odcejeno in oprano koruzo ter sambal omako in limonin sok (po okusu). Fino premešamo in počasi kuhamo še par minut. Na koncu začinimo z muškatnim oreščkom in solimo po okusu.
Opombe
*Sambal lahko nadomestimo s čilijem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
