Sekeli (Szekely) gulaš

Name: Sekeli (Szekely) gulaš
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Vojvodina
Ingredients: 1/2 kg svinjine narezane na kocke (vrat ali podobno); 1/2 kg ribanega kislega zelja; 2 žlice masti (ali olja); 2 veliki narezani čebuli; 3 režnji česna; 2 žlici mlete paprike; 1 velika sveža rdeča paprika, narezana na koščke; 1 žlička mlete kumine; sol, poper; jušna osnova za zalivanje; 1 kozarček kisle smetane

golaž s kislim zeljem (vojvodinska/madžarska jed)

Sweetie

Izvor: Vojvodina

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1/2 kg svinjine narezane na kocke (vrat ali podobno)

1/2 kg ribanega kislega zelja

2 žlice masti (ali olja)

2 veliki narezani čebuli

3 režnji česna

2 žlici mlete paprike

1 velika sveža rdeča paprika, narezana na koščke

1 žlička mlete kumine

sol, poper

jušna osnova za zalivanje

1 kozarček kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo pražimo na masti, dodamo česen, meso in narezano papriko. Ko se meso popraži, dodamo mleto papriko in kumino ter zelje. Pokrito dušimo in sproti zalivamo z jušno osnovo. Po približno eni uri dodamo kislo smetano in po potrebi zgostimo z malo moke.