mnenj na posebni strani

Sekeli (Szekely) gulaš

golaž s kislim zeljem (vojvodinska/madžarska jed)

Sestavine

1/2 kg svinjine narezane na kocke (vrat ali podobno)

1/2 kg ribanega kislega zelja

2 žlice masti (ali olja)

2 veliki narezani čebuli

3 režnji česna

2 žlici mlete paprike

1 velika sveža rdeča paprika, narezana na koščke

1 žlička mlete kumine

sol, poper

jušna osnova za zalivanje

1 kozarček kisle smetane

Postopek

Čebulo pražimo na masti, dodamo česen, meso in narezano papriko. Ko se meso popraži, dodamo mleto papriko in kumino ter zelje. Pokrito dušimo in sproti zalivamo z jušno osnovo. Po približno eni uri dodamo kislo smetano in po potrebi zgostimo z malo moke.