Ričota

Name: Ričota
Total time: 150 min
Yield: 30
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1,5 kg rjavega fižola; 1 kg ješprenja; 3 kg krompirja; 1 kg korenja; 1,5 kg sveže čebule; 1,5 kg kislega zelja ali repe; 1 kg prekajene slanine; 4 glavice česna; 4 lovorjevi listi; 1 čž celega popra; 1 jž majarona; 2 jž mlete rdeče paprike; 1 čž šetraja; sol; 2 dl olja; 3 jž domače vegete

mešanica ričeta in jote

beno71

10.634 ogledovSlovenija

Zahtevnost
2 uri 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 30Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1,5 kg rjavega fižola

1 kg ješprenja

3 kg krompirja

1 kg korenja

1,5 kg sveže čebule

1,5 kg kislega zelja ali repe

1 kg prekajene slanine

4 glavice česna

4 lovorjevi listi

1 čž celega popra

1 jž majarona

2 jž mlete rdeče paprike

1 čž šetraja

sol

2 dl olja

3 jž domače vegete

Način za kuhanje

Postopek

Fižol in ješprenj čez noč namočimo, vsakega posebej. Fižol odcedimo in damo kuhat v svežo vodo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo ter jo prepražimo na olju in jo dodamo k fižolu. Ko je fižol na pol kuhan (cca. 1,5 ure - odvisno od fižola) dodamo ješprenj. Po 20 minutah dodamo olupljen in na kocke narezan krompir in korenje. Solimo, dodamo cel poper, šetraj, majaron in domačo vegeto. Medtem prepražimo na majhne kocke narezano slanino, dodamo strt česen. Ko zadiši, dodamo še mleto rdečo papriko, premešamo in dodamo ostalim sestavinam. Ko je skoraj vse kuhano, dodamo oprano kislo zelje in kuhamo še kakšnih 20 minut , da se sestavine premešajo in okusi povežejo. Po potrebi dosolimo in popramo.

Počakamo 10-15 minut in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Po želji laho uporabimo prekajeno meso, kranjske klobase,..

Lahko dodamo kakšen pekoč feferon, čili, kajenski poper.

Kislo zelje lahko nadomestimo s kislo repo ali uporabimo oboje, meni je še boljša varianta.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas