Ričet

Bistvo so rebrca, od njih bo odvisno, kaka čorbica nastane.

Ješprenj in fižol namočimo v vodo kakih 24 ur prej.

Ko se zadeve lotimo, damo v lonec fižol + ješprenj + rebrca+ 2-3 lovorjevih listov!!

Počakamo, da zavre, zmanjšamo, da čisto na malo vre in se lotimo nadaljnje priprave. Olupimo in narežemo eno malo večjo ali eno in pol čebulo, par strokov česna (4-5) ... očistimo južno zelenjavo (malo peteršiljevega korena, zelene, kolerabe, paprike, kar se pač najde.... + obvezno 4-5 večjih korenčkov, ki ričetu dajo sladkobnost....) vse narežemo na kolobarje, kocke, trikotnike, pravokotnike, kar komu paše oz. kar vam je laže.

Vzamemo večjo ponev, olje, malo segrejemo, dodamo čebulo, posolimo, dodamo česen, ko zadiši, dodamo še preostalo zelenjavo, pokrijemo, pustimo 5-10 minut , občasno premešamo. Dodamo še paradižnikov koncentrat, pomešamo in vmešamo v lonec, kjer se kuhajo rebrca :)

Potem samo še pustimo, naj se počasi kuha, dokler rebrca ne odstopijo od kosti, da se fižol omehča.... vmes večkrat premešamo in poskusimo.