13.5.2009 ob 11:07
enostavno dobro
Krompirjev golaž
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,8
(13)
Sestavine
4 veliki krompirji
1 par hrenovk
1 majhna čebula
1 jedilna žlica pekočega ajvarja (domačega)
oljčno olje
moka
vegeta
sol
lovorov list
Postopek
Olupljeno čebulo nasekljamo na koščke, prepražimo na olju, dodamo olupljen krompir, ki smo ga prej narezali na kose, mešamo, da se krompir ne prime. Ko krompir na pol ostekleni, dodamo še moko (T500), katere željeno količino potresemo po krompirju, vse skupaj večkrat premešamo, da se ne prime, vendar toliko časa, da moka svetlo porjavi, nato vse skupaj zalijemo s takšno količino vode, da je krompir pokrit, dodamo še na kolobarje narezan par hrenovk (priporočam, da jih prej malo prevrete), dodamo še ajvar, lovorov list ter malo vegete, soli in popra - pač po okusu. Kuhamo na zmernem ognju, dokler niso krompir in hrenovke kuhani.
Opombe
Dalj časa kuhamo, bolj je golaž gost!
Dober tek.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200897 sporočil
15.2.2011 ob 13:36
Tale zadeva je odlična, sicer sem ga naredila brez hrenovke (prazen hladilnik 
), sem pa dodla čisto malo ocvirkov in namesto ajvarja sem dala paradižnikov koncentrat in nekje pol žlice namaza s papriko za zaključek pa še nekje 2 žlici sladke smetane.
Prvič sem sploh delala kakršnokoli obliko golaža in če je meni ratalo bo vsakmu
član od 200819 sporočil
Meso seveda ne gre v krompirjev golaž. Že ime bi bilo potem drugačno. Namesto ajvarja seveda ne moreš dati paradižnikove mezge. Pravzaprav dodaš ajvar, če nimaš mlete paprike. Krompirja ne pražiš. Moke ne daš noter na začetku, ker se jed prismodi. In seveda gre obvezno majaron zraven. Hrenovk ne kuhaš kar takoj s krompirjem, hrenovke se namreč sploh ne kuhajo. Sestavine v njih so namreč že termično obdelane. In ocvirki (še bolje zaseka) je samo plus.
