Kislo zelje

Preverjen

bojci28

124.596 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g kislega zelja

2 veliki čebuli

2 korenja

4 stroki česna

1 paradižnik

1/2 paradižnikove mezge v tubi

2 veliki žlici rdeče paprike

2 žlici svinjske masti

1 žlica bohinjske zaseke

500 g prekajenih svinjskih reber

1 kranjska klobasa

2 l goveje jušne osnove za zalivanje

2 žlici moke za prežganje

1 žlica vegete

začimbe - majaron, origano, rožmarin, lovor, peteršilj, poper

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo nasekljamo in popražimo na svinjski masti, ko zarumeni, dodamo še zaseko. Še malo pražimo, dodamo nasekljan česen. Ko zadiši, dodamo svinjska rebra in na kolobarje narezano kranjsko klobaso. Nekaj časa pražimo in dodamo zelje. Nato dodamo dva lovorjeva lista, vse začimbe (po dva velika ščepa) in nekaj vejic peteršilja (grobo nasekljanega). Paradižnikovo mezgo, korenje paradižnik, rdečo papriko in žlico vegete na grobo zmeljemo in dodamo zelju, zalijemo z jušno osnovo.

Kuhamo dobro uro in na koncu zgostimo s prežganjem. Na rahlem ognju naj vre še približno 15 minut . Postrežemo.

Pa dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

meddie

član od 200818 sporočil

25.12.2008 ob 14:34

Odličen recept, jaz ga naredim na podoben način, le od maščob uporabim ali mast ali samo zaseko. Pa še z malce belega vina zalijem opražene mesnine preden dodam zemlje. Zelo okusno.

PGD123

član od 20091 sporočil

2.10.2009 ob 15:16

dobro si ga zadel

dober recept

kalcicl

član od 2005435 sporočil

11.1.2010 ob 18:40

Zelo dober recept.Delala pa sem iz 1kg zelja,namesto masti sem dodala malo več domače zaseke,vse ostalo pa po receptu (sestavin nisem podvajala).Nam je bilo všeč.

alpska roža

član od 2008257 sporočil

15.2.2010 ob 12:26

Njami njami, tole sem naredila in bilo je res okusno. Pohvala avtorku.

bršljanka

član od 201182 sporočil

22.11.2011 ob 17:42

Kislo zelje po tem receptu smo jedli danes in bomo tudi jutri. Resnično je jed zelo okusna.

Z dodatkom zaseke kislega zelja do danes še nisem pripravljala. Res zaseka obogati okus. Sem pa namesto prežganja jed zgostila z malo kisle smetane, pomešano z dvema žlicama moke.

mateja1234

član od 201125 sporočil

11.1.2012 ob 20:42

kot prvo je tale recept preplonkan.temu se reče bohinjsko zelje

s0ncek*

član od 20071191 sporočil

11.1.2012 ob 22:17

Preplonkan od kod? Iz istega zvezka, kot recepta za dunajske zrezke in pražen krompir?

Kaj pa kot drugo in tretje?

rimljanka

član od 200517901 sporočil

11.1.2012 ob 22:35 Jezen

Če misliš recept, objavljen v Družini leta 2010, potem je bojci28 od tam recept malo težko kopirala, ker je recept objavila 2008, ni pa rečeno, da se ni zgodilo obratno.