Recept: Coklarsko zelje - Kulinarika.net

Coklarsko zelje

  Izvor: Slovenija-Borovnica
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 439

Sestavine

dobre pol kg kislega zelja

mala konzerva fižola

približno 1/4 kg krompirja

2 žlici ocvirkov

2 žlici masti

1 zvrhana žlica moke

sol

Postopek

Kislo zelje dobro operemo, da ne bo preveč kislo in ga skuhamo v malo osoljeni vodi. Posebej skuhamo krompir v koščkih.

Ko je zelje kuhano, dodamo spasiran krompir.

Fižol lahko dodamo cel. Moj sin ne more videti fižola, zato ga prepasiram s paličnim mašalnikom. Mešanici zelja, krompirja in fižola dodamo prepražene ocvirke. Na masti, lahko tudi na olivnem olju svetlo prepražimo moko in jo dodamo zelju. Premešamo, začinimo s soljo, če je potrebno in še malo pokuhamo. Da ne boste preveč spuščali golobčkov ali celo sokolov, lahko dodate še malo kumine.


Opombe

To je zelo star recept, ki so ga uporabljale še moje babice. Naj vam tekne!

Namesto fižola lahko uporabite čičeriko, da vas ne bo napenjalo.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7706

Objavljeno 19.2.2004 ob 7:55

Ali je jed na žlico ali bolj gosto?

Menim, da preveč omenjaš sol. Saj je kislo zelje itak že slano.

Zdi se mi, da je recept zanimiv, bom poskusila.

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 19.2.2004 ob 10:04

Jed je na žlico.Poleg ponavadi ponudimo palačinke,štrudelj,puding ali kaj podobnega.

Sol dodaš na koncu,če misliš da je to potrebno.Pri nas zelje kar precej speremo,da ni kislo.S spiranjem gre seveda stran tudi sol,zato je po našem okusu potrebno stvar začiniti soljo.Torej,to je stvar okusa in koliko slano imate radi.

Še ena stvar se mi zdi pomembna.Ker pri kuhanju zelja tudi nekaj vode izpari in če se vam zdi enolončnica preveč gostljata,jo lahko razredčite z tekočino,v kateri se je kuhal krompir.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 3.9.2004 ob 12:33

Jed je zelo dobra. Sama jo kuham na podoben način. Mislim pa, da spada zraven tudi česen. Namesto zvrhano žlico moke dodam raje več krompirja in četrtino žlice moke. Stvar okusa.

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 108

Objavljeno 19.1.2005 ob 13:56

Moževo mnenje,ne moje.So pa pripravljali brez fižola.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 1.2.2008 ob 17:36

Zelo vesel

Zelo dober recept. Zraven smo imeli pa krofe, ki sem jih sama spekla po svojm receptu.

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 20.5.2008 ob 8:48

To je ena čisto navadna jota in ne ne vem kakšno coklarsko zelje. Kr neki!

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 20.5.2008 ob 10:48

Zakaj coklarsko zelje? Ker je tako zelje kuhala moja mami,babica ...

Borovničanom pravijo tudi "coklarji"

Verjetno marsikdo ne ve, da Borovničanom in prebivalcem bližnjih vasi okoličani in še posebno Vrhničani pravijo tudi "coklarji". Tudi to ime prebivalcev Borovnice je zavito v izročilo davne preteklosti. "Ja, res nam pravijo "coklarji"," je pripomnil Franc Zupet. "Menim pa, da je za to ime verjetnejša razlaga, ki mi jo je pred leti zaupal zdaj že umrli "furman" Matevž Movc. Pravil je namreč, da je ime tesno povezano z imenom planote Menišije nad Borovnico. V starih časih so namreč imeli tedanji menihi iz samostana Bistra tam zgoraj v lasti bogate gozdove. Njihovi tlačani in tudi najeti svobodni kmetje pa so za samostan pridno podirali drevje in ga potem spravljali v dolino na samostanske žage. Za to so skrbeli predvsem "furmani", ki so s težkimi vozovi in največ z volovsko pa tudi konjsko vprego spravljali nasekan les s hribov v dolino. To ni bilo lahko, saj so strmine do Menišije tako velike, da še peš težko prideš gor, s težkimi vozovi pa je gor in še posebno navzdol zelo težko. Neredko se je namreč pripetilo - vsaj tako še danes pripovedujejo stari -, da je kakemu od "furmanov" voz v strmini zdrsnil in s tovorom vred zdrčal v dolino, kjer se je seveda raztreščil na skalovju. Zato - vsaj tako so pravili - so "furmani" pod vozove podstavljali lesene "cokle" in tako zavirali vozove, da niso zdrčali v dolino. No, in tako se je tudi Borovničanov prijelo ime "coklarji", ki se ga ne morejo znebiti niti v današnjih dneh".

  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Objavljeno 20.5.2008 ob 13:07

Ligojna

  

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 12

Objavljeno 21.10.2008 ob 10:27

Jota

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.