Bučni parlamajs z ovsenimi kosmiči

1/2 kg buč

20 dag čebule

2-3 gobe (kar imamo, tudi suhe so v redu)

3 žlice olja

2 stroka česna

1 lovorov list

1/2 velike ali 1 manjša paprika

1 velik koren (rdeč ali/in rumen)

1,5 dl (kozarec) ovsenih kosmičev

1 žlica mezge

2 žlici pšeničnega zdroba

sol po okusu

10 zrn popra

Sesekljano čebulo pražimo na olju. Ko postekleni, dodamo na lističe narezan česen, na tanke lističe narezane gobe in prepražimo le toliko, da zadiši.

Zalijemo z 1 dl mrzle vode. Ko voda skoraj povre, dodamo na nekoliko večje kose narezano bučo, na trakove narezano papriko, nakolobarjen korenček in pražimo vsaj 5 minut bolj na suho. Dolivamo le toliko vode, da se ne prismodi.

Ob mešanju zalijemo s toplo vodo, dodamo lovorjev list, zrna popra, ovsene kosmiče, mezgo in pšenični zdrob.

Kuhamo kakšnih 20 minut (glede na vrsto buče). Sproti dolivamo vodo, da ohranjamo želeno gostoto.