Recept: Bučni parlamajs z ovsenimi kosmiči - Kulinarika.net

Bučni parlamajs z ovsenimi kosmiči

okusna enolončnica

  Izvor: Slovenija
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

1/2 kg buč

20 dag čebule

2-3 gobe (kar imamo, tudi suhe so v redu)

3 žlice olja

2 stroka česna

1 lovorov list

1/2 velike ali 1 manjša paprika

1 velik koren (rdeč ali/in rumen)

1,5 dl (kozarec) ovsenih kosmičev

1 žlica mezge

2 žlici pšeničnega zdroba

sol po okusu

10 zrn popra

Postopek

Sesekljano čebulo pražimo na olju. Ko postekleni, dodamo na lističe narezan česen, na tanke lističe narezane gobe in prepražimo le toliko, da zadiši.

Zalijemo z 1 dl mrzle vode. Ko voda skoraj povre, dodamo na nekoliko večje kose narezano bučo, na trakove narezano papriko, nakolobarjen korenček in pražimo vsaj 5 minut bolj na suho. Dolivamo le toliko vode, da se ne prismodi.

Ob mešanju zalijemo s toplo vodo, dodamo lovorjev list, zrna popra, ovsene kosmiče, mezgo in pšenični zdrob.

Kuhamo kakšnih 20 minut (glede na vrsto buče). Sproti dolivamo vodo, da ohranjamo želeno gostoto.


Opombe

Seveda lahko dodamo tudi meso. Sam imam izkušnjo s pečeno jagnjetino, narezano na koščke. Pa tudi če vmešamo kaj dimljenega, ne bo slabo.

Oskrbnik Fika s Smrekovca je rad rekel, da je v parlamajsu vse, kar se najde v kuhinji - razen kuharice.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.2.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 3.12.2015 ob 19:23

Koliko vode pa se približno doda?

  

kuha že od: 10.2.2014

Št. objav: 16

Objavljeno 3.12.2015 ob 19:31

Ko po praženju zaliješ, je to kakšen liter pri tej količini (glej tudi drugo sliko). Ko se pokuha in se kosmiči napijejo, pa še dolivaš, da ohranjaš golažasto gostoto (osnovna slika).

  

kuha že od: 26.2.2013

Št. objav: 31

Objavljeno 6.12.2015 ob 22:07

Hvala lepa za odgovor!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.