Boranija - stročji fižol

Name: Boranija - stročji fižol
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 1 kg svinjskih rebrc; 4 čebule; 2 paradižnika; 2 rdeči papriki; 2 stroka česna; 1 žlička soli; 50 dag stročjega fižola (če ni svežega, ga kupite od Ete v pločevinki); lovorjev list (1); cel poper (10 kosov); par zrn kumine; 1 žlica peteršilja; žlička mlete paprike; žlica paradižnikovih pelatov

laurab

31.627 ogledov

2/5
enostaven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg svinjskih rebrc

4 čebule

2 paradižnika

2 rdeči papriki

2 stroka česna

1 žlička soli

50 dag stročjega fižola (če ni svežega, ga kupite od Ete v pločevinki)

lovorjev list (1)

cel poper (10 kosov)

par zrn kumine

1 žlica peteršilja

žlička mlete paprike

žlica paradižnikovih pelatov

Način za kuhanje

Postopek

Na olju na hitro podušimo svinjska rebra, skoraj do mehkega. Odstavimo in v drugo ponev narežemo čebulo. Ko ta rahlo porumeni, dodamo na kocke narezane paradižnike in papriko, lovorjev list, cel poper in kumino, žličko soli. Pražimo 5 minut in nato dodamo meso, ki smo ga predčasno odstavili. Vse skupaj naj vre na zmernem ognju. Po 10 minutah dodamo še česen, na drobno narezan peteršilj, mleto papriko, pelate. Ko je meso mehko, boranjo zalijemo s pol litra tople vode in dodamo stročji fižol. Naredimo še podmet za zgostitev in sicer v 1 dl vode damo 1,5 velike žlice ostre moke in z vilico mešamo, da ni več grudic. To vlijemo v boranjo in kosilo je pripravljeno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov