No, s skupnimi močmi smo razrešili to jed. Je pa res, včasih bi moral dvakrat prebrat, da po nepotrebnem ne postavljaš vprašanj:)
Bobova enolončnica z mesom
sarabande 
14.538 ogledov
14.538 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
500 g posušenega boba
4 pari pečenic
250 g čebule
1 čajna žlica sladke prekajene mlete paprike
1 čajna žlica mletega čilija
sol in sveže mlet črni poper
1 srednje velik posušen ali svež čili
timijan
šetraj
kumin
origano
lovorjev list
4 stroki česna
2 pločevinki kuhanega fižola
kože prekajene slanine
2 polni žlici svinjske masti
Postopek
Posušen bob čez noč namakamo v vodi. Po koncu namakanja bob odcedimo, vodo zavržemo.
V lonec z bobom dolijemo toliko vode, da je vode za en prst več kot boba in kuhamo pokrito na srednje visoki temperaturi. Po potrebi prilijemo nekaj vode. Skupaj z bobom damo kuhati tudi kože prekajene slanine, narezane na trakove.
Iz pečenic vzamemo meso, čebulo narežemo na lističe, česen in čili drobno sesekljamo, fižol iz pločevinke odcedimo in ga v skledi zmečkamo z vilicami.
Na močno segreto svinjsko mast damo pražiti meso iz pečenic, med praženjem ga razdrobimo z vilicami. Ko meso dobi svetlo rjavo barvo, mesu dodamo čebulo, premešamo in pražimo še toliko, da čebula ovene. Odstavimo.
Ko je bob na pol kuhan, mu dodamo timijan, šetraj, kumin, origano, lovorjev list, sesekljan in mlet čili, prekajeno mleto papriko, česen in mešanico praženega mesa in čebule. Solimo, popramo in zgostimo z zmečkanim fižolom iz pločevinke. Premešamo in pokrito kuhamo, dokler ni bob kuhan. Jed naj bo gosta.
Opombe
Zelišča in čili dodajamo po okusu. Jed bo še okusnejša, če namesto ali poleg kož prekajene slanine damo kuhati pršutovo kost, prekajena rebra ali kakšen drug kos prekajenega mesa.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
