No, s skupnimi močmi smo razrešili to jed. Je pa res, včasih bi moral dvakrat prebrat, da po nepotrebnem ne postavljaš vprašanj:)
Bobova enolončnica z mesom
nasitna jed za mrzle dni, navdihnjena z znamenitim chilijem con carne
sarabande 
15.496 ogledov
15.496 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Oglas
Sestavine
500 g posušenega boba
4 pari pečenic
250 g čebule
1 čajna žlica sladke prekajene mlete paprike
1 čajna žlica mletega čilija
sol in sveže mlet črni poper
1 srednje velik posušen ali svež čili
timijan
šetraj
kumin
origano
lovorjev list
4 stroki česna
2 pločevinki kuhanega fižola
kože prekajene slanine
2 polni žlici svinjske masti
Postopek
Posušen bob čez noč namakamo v vodi. Po koncu namakanja bob odcedimo, vodo zavržemo.
V lonec z bobom dolijemo toliko vode, da je vode za en prst več kot boba in kuhamo pokrito na srednje visoki temperaturi. Po potrebi prilijemo nekaj vode. Skupaj z bobom damo kuhati tudi kože prekajene slanine, narezane na trakove.
Iz pečenic vzamemo meso, čebulo narežemo na lističe, česen in čili drobno sesekljamo, fižol iz pločevinke odcedimo in ga v skledi zmečkamo z vilicami.
Na močno segreto svinjsko mast damo pražiti meso iz pečenic, med praženjem ga razdrobimo z vilicami. Ko meso dobi svetlo rjavo barvo, mesu dodamo čebulo, premešamo in pražimo še toliko, da čebula ovene. Odstavimo.
Ko je bob na pol kuhan, mu dodamo timijan, šetraj, kumin, origano, lovorjev list, sesekljan in mlet čili, prekajeno mleto papriko, česen in mešanico praženega mesa in čebule. Solimo, popramo in zgostimo z zmečkanim fižolom iz pločevinke. Premešamo in pokrito kuhamo, dokler ni bob kuhan. Jed naj bo gosta.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zelišča in čili dodajamo po okusu. Jed bo še okusnejša, če namesto ali poleg kož prekajene slanine damo kuhati pršutovo kost, prekajena rebra ali kakšen drug kos prekajenega mesa.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
