Bobiči

Name: Bobiči
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1/2 kg kuhanega fižola v zrnju; bobiči (mlada koruza v storžu, ki jo pri nas prodajajo vloženo v kisu): 3 - 4 storži; 2 korenja; 1/4 kolerabe; čebula, česen; panceta; sol, poper, peteršilj; dodatna zelenjava po želji (por, koruza v zrnju,..)

kuharica Mici

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg kuhanega fižola v zrnju

bobiči (mlada koruza v storžu, ki jo pri nas prodajajo vloženo v kisu): 3 - 4 storži

2 korenja

1/4 kolerabe

čebula, česen

panceta

sol, poper, peteršilj

dodatna zelenjava po želji (por, koruza v zrnju,..)

Način za kuhanje

Postopek

Panceto narežemo na male koščke in prepražimo, da se mastni del stopi, mesni pa zapeče. Dodamo čebulo in česen, pražimo. Zalijemo z vodo oz. juho, ki je ostala od kuhanja fižola. Dodamo kuhan fižol. V tej fazi fižol zmeljemo s paličnim mešalnikom tako, da nastane gosta osnova. Dodamo na koščke narezano koruzo, na kolobarje narezano korenje, na kockice narezano kolerabo ter peteršilj. Odvisno od naših želja (bolj ali manj gosta enolončnica) dodamo vodo. Ko se kuha kakšnih 10 minut, po potrebi dosolimo (panceta je že slana!!)in popramo. Kuhamo še 10 minut. Postrežemo s kruhom.

Opombe

Rada dodam por in prepolovljen paradižnik.

Panceto lahko nadomestite z rebrci ali pa meso v celoti izpustite.

Recept sem dobila iz druge roke, zato prosim slovensko Istro za komentarje!

Mnenja o receptu

iri

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 247

Objavljeno 19.9.2005 ob 14:02

Bobiči se pripravijo tako kot ješprenova mineštra, le da namesto ješprena uporabimo mlado koruzo.

V istri to mineštro zabelijo s "peštom". to sta slanina in česen sesekljana skupaj.

Imam pa doma "Istrsko kuhinjo" in bom pogledala.

uporabno

vukovicpeter

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 12

Objavljeno 4.11.2005 ob 14:23

ne meljem fizola,notri dodam se krompir,skoraj obvezna je prsutova kost ali neko suho meso,pa zabela z moko na olivnem olju.sem istran,zato je moj nasvet resen

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 4.11.2005 ob 16:06

Večkrat sem kuhala bobičevo mineštro, sicer malo po svoje. Peter, kaj mi lahko posreduješ pravi recept za bobičevo mineštro, na mojo zasebno pošto,ali pa pošlji recept v bazi prosim, rada bi jedla pravo istrsko bobičevo mineštro.

Tisoč krat hvala pa lep vikend želim tebi in ostalim

Anamarija

uporabno

aras56

kuha že od: 21.8.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 10.9.2009 ob 21:30

aras56 Danes sem pripravil bobiče po vašem receptu, kuhal sem za 30 oseb. Vsi so pohvalili-odlično. Na naslednji zabavi bomo spet bobiče prakticirali kot predjed. l. p.

uporabno

maja.

kuha že od: 9.3.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 6.11.2010 ob 10:54

pravkar skuhala in je odlična!!!

Pa tudi jaz sem Istrijanka in je super ta recept!!! ;)))

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!