Tortilla enchilada

Najbolj značilen okus da sveži koriander. Ta je bil čisto v vsaki hrani in moram priznati, da je bil po enem tednu že prav nadležen.

Spasiran fižol ima okus po ... fižolu. Nič drugega.

spasiran fižol... hmm... jaz ga sicer uporabljam samo za v tortilje, okus ima pa - ja, kot je že mimika rekla - po fižolu hehe... samo da dam jaz notri še začimbe - česen, koriander, kumino in čili, po nasvetu mamamie. v bistvu bi morala fižol prav skuhati s temi začimbami, ampak zato ponavadi nimam časa.

sem pa jedla, ko sem bila majhna, in moj ata in brat to še vedno jesta, na ocvirkih pretlačen fižol. v ponev data ocvirke, pa gor fižol in potem pretlačita fižol, pa mal zapečeta, tko da se mal skorjice tut nardi na ponvi. in je to res njami njami za kako malico. še jaz bi to še vedno jedla, ampak ne jem mesa, pa ne vem, s čim bi lahko nadomestila ocvirke. edino s praženo čebulo, mogoče, ampak nisem še poizkusila.

Jp, res je, fižolov pire ima okus po fižolu in eventuelno še po začimbah (sol, koriander ali petršilj, česen in/ali čebula,...), če jih dodaš. Najboljši je za mehiško kuhinjo iz rdečega fižola, če ga vzameš iz pločevinke, ga samo pogreješ in prepasiraš, če pa delaš iz surovega, se moraš pa prejšnji dan spomnit, da ga namočiš, potem skuhaš in potem še prepasiraš. Vendar rdečega fižola pri nas še nisem videla drugače kot v pločevinki, če ga kdo je, se priporočam:)

Mislim da ga imajo v Jablani, bom pa naslednji teden preverila.

lp Vesna

Bilo je odlično! V nadev sem dala še pol bučke in nekaj žlic kupljene salse (interspar), ki se mi je valjala po hladilniku. Tortilje so bile boljše kot z mesom, ki jih običajno delam! Super kombinacija okusov.

Če dodate v take zadeve še mleti kumin (ne naše kumine! - na steklenički kotanyja lepo piše kumin), ste dale še piko na i). Namreč kumin je ena zelo pogostih in tudui zelo zančilnih začimb v mehiški kuhinji, poleg koriandra seveda. jedi čisto drugače dišijo in se okusijo z njim ali brez. Mamamia

Tortilij še nisem pripravljala niti jedla, pa me zanima, če fižol prepasirate, da izluščite lupino ali samo zmiksate v pire.

Jed mi je zanimiva tudi za popestritev piknikov.

kobra, jaz ga samo zmiksam s paličnjakom, ker se mi ne da matrat s pasirko;) Probaj enkrat tortilje, ti ne bo žal, garantirano! Pa res je fino, ker si gostje lepo sami vse skup nadevajo in je takoj žur.

fina tortilja (: dodala sem še korenček in bučko, izpustila pa feferon.

Odlična tortilja! Fižolov pire kot namaz je dobrodošla sprememba in odmik od tortilj, kakršne jeva običajno