Nnudli pripravljeni na tajski način z domačo zelenjavo
2/5
Oceni
pest nasekljanih svežih bučk
pest nasekljanega svežega zelja
pest nasekljanega svežega korenja
pol srednje velike nasekljane čebule
pest nasekljanega svežega paradižnika in/ali paprike
2 stroka nasekljanega česnja
1 ali 2 v naprej zmešana jajca
pest na trakce narezanega pišcanca
Začimbe:
arašidovo olje (prenese visoke temperature)
ribja omaka (ostrigina), 2-3 veliki žlici oz. po okusu
svetla sojina omaka, 1 žlička oz. po okusu
limonina trava v prahu
mleti poper
180 g nudlov
Nudle pokuhamo v slani vodi za 3 minute in jih odstavimo ter pustimo v odcejevalniku.
V ponvi pričnemo cvreti pišcanca in čebulo hkrati na arašidovem olju. Lahko že začinimo z limonino travo (4x potresemo) in poprom.
V ločeni posodi istočasno na enako močnem ognju začnemo cvreti zelenjavo. Najprej na arašidovo olje dodamo bučke, po 30 sekundah zelje in korenje, po dveh minutah na koncu pa paradižnik in papriko. Vse skupaj mogoče traja 3 minute ; odvisno od moči vaše plošče.
Med dodajanjem zelenjave dodamo vse začimbe in omake in dobro mešamo.
Ko je zelenjava narejena in piščanec pečen, v ločeni ponvi le - tega dodamo k zelenjavi in dobro zmešamo skupaj z nudli (preden dodamo nudle, jih samo na hitro speremo z vročo vodo, ker bodo med čakanjem rahlo sprijeti).
V ponvi, kjer se je pripravljal piščanec, na hitro naredimo še omleto iz prej vmešanih jajc in jo na koncu prevrnemo v ponev z zelenjavo in nudli ter dobro premešamo, da omleta razpade na koščke.
- vse sestavine sem dobil v Merkatorju in na lastnem vrtu
- pazite s količino ribje omake ( zelo slana)
- vse začimbe dodajajte po lastnih izkušnjah in okusu
- vso zelenjavo poizkušajte nasekati na isto velike rezine ca. 5 mm x 5mm x 3 cm, s tem zagotovite istočasno in hitro pripravo.
- piščanca delam v ločeni ponvi, da se ne napije soka zelenjave in se tako lepše popeče. Na tajskem imajo woke in extremno močan ogenj, kakršnega ti indukcija ali steklokeramika nikoli ne nudita, zato lahko jed pripravijo veliko hitreje in na svoj način...
Čas priprave: 25 min (izbira in rezanje zelenjave; odvisno od spretnosti z nožem)
Čas kuhanja: slabih 5 min
