Škampi z bananami

Barbara Serbec

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag škampovih repkov

4-5 šalotke

2 stroka česna

1-2 sveži( zelena ali rdeča ) papriki,

1 konzerva kokosovega mleka ali 2,5 dcl sladke smetane

2 nezreli banani in po ščepec kurkume

1 žlička mlete paprike

koriander

limonska trava ali sok 1/2 limone

zelenjavna kocka

sol

cayenski poper

arašidovo ali navadno olje

Način za kuhanje

Postopek

Šalotko in česen drobno zrežeš in daš v vroče olje, skupaj z na koščke narezano papriko ter vse skupaj na olju prepečeš. Dodaš po ščepec oz. po okusu kurkume, paprike v prahu, koriandra, kumine potem dodaš limonsko travo oz. ker tega še nisem zasledila v trgovinah, limonin ali limetin sok in vse skupaj zaliješ s kokosovim mlekom, ki se dobi po večjih trgovinah na policah z eksotično hrano oz. sladko smetano in zelenjavno kocko. Dodaš banani, ki jih prej zrežeš na koščke in kuhaš pribl. 5-6 minut. Potem dodaš po okusu še sol, poper in škampe. Vse skupaj še enkrat prevreš in postrežeš z rižem.

Opombe

Recept sam je zelo zanimiv in je delan za že izluščene škampove repe. Banane naj bodo čimbolj zelene, ker originalni recept vsebuje banane za kuhanje, ki pa jih v Sloveniji še nisem zasledila. Upam, da vam bo všeč. DOBER TEK !