Zakaj vsi omenjate kitajsko restavracijo, če je to tajska jed? Drugače pa, ta jed mi je zelo pri srcu, ko grem v tajsko restavracijo in to ravno zaradi indijskih oreščkov! Moram poizkusiti ta recept.
Piščanec z indijskimi oreščki
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
5
(3)
Sestavine
piščančje prsi
2 korenčka
150 g indijskih oreščkov
4 stroki česna
1 čebula
pol zelene paprike
pol rdeče paprike
2 žlici kalčkov (po želji)
4 žlice svetle sojine omake
3 žlice ostrigine omake
2 - 3 žlice belega balzamičnega kisa
mlet čili
žlička sladkorja
olje
Postopek
Papriko narežemo na manjše koščke, enako storimo tudi s piščancem. Korenček naribamo in čebulo nasekljamo (ne preveč na drobno).
Na žlici olja popražimo papriko, kalčke in indijske oreščke. Po nekaj minutah stresemo iz ponve na krožnik. V ponvi sedaj popražimo narezanega piščanca in čebulo, ko je popečen, dodamo prej popraženo zelenjavo, nariban korenček in nasekljan česen. Malo pomešamo in dodamo sojino omako, ostrigino omako, beli balzamični kis, sladkor in čili (količina po želji, je precej pekoč). Zopet dobro pomešamo, na ognju pustimo zgolj toliko časa, da se okusi premešajo. Lahko dodamo še več sojine ali ostrigine omake, če se nam zdi preveč suho.
Postrežemo s preprosto kuhanim belim rižem.
Opombe
Ostrigina omaka je precej slana, zato ne uporabljamo soli.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
kot v kitajski restavraciji
