Piščančje empanadas

Name: Piščančje empanadas
Total time: 60 min
Yield: 16 kosov
Cuisine: mehika
Ingredients: 2 beljaka; 1 žlička soli; 60 g margarine (ali masla); 450 g moke; 10 ml kisa; 1 jajce (veliko); 80 ml mrzle vode; 300 g piščančjega mesa (iz piščančjih prsi); 3 žlice masla; 2 žlički origana; cimet; 1 drobno nasekljana čebula

tejch991

18k ogledovmehika

Zahtevnost:
1 ura
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: 16 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

2 beljaka

1 žlička soli

60 g margarine (ali masla)

450 g moke

10 ml kisa

1 jajce (veliko)

80 ml mrzle vode

Nadev:

300 g piščančjega mesa (iz piščančjih prsi)

3 žlice masla

2 žlički origana

cimet

1 drobno nasekljana čebula

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

zmešamo vodo, kis in celo jajce. V skledo vsujemo moko, narežemo maslo in dodamo sol. Dodamo hladno vodo. Mesimo, dokler ne dobimo gladkega, čvrstega testa.

Nadev:

piščančje meso narežemo na majhne kocke ter ga damo v ponev, v kateri smo segreli maslo. Dodamo začimbe, papriko ter dušimo 15 minut na srednjem ognju (ozr. na nizki temperaturi).

Testo razvaljamo po pomokani površini. S pomočjo večjega kozarca izrežemo kroge (premer 5 cm). Na vsak krog damo v sredino nadev ter ga prepognemo na polovico, da dobimo lepe polmesece. Polmesece namažemo z beljaki. Položimo jih na dobro pomaščen pekač in jih za 20 minut damo v pečico, dokler ne postanejo zlato - rjavi. Pečico predhodno segrejemo na 210 stopinj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

V nadev lahko po želji dodamo tudi česen.

Testo je zelo kompaktno, zato ga je malce težje razvaljati.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

jass

član od 2006521 sporočil

7.7.2008 ob 15:22 Vesel

Tejch, malo pomagaj okoli testa prosim. Ni mi čisto jasno, bi pa probala, ker mi je simpatičen recept.

tejch991

član od 20085 sporočil

15.7.2008 ob 11:27

vse navedene sestavine skupaj zmešamo. :)

ni posebnega vrstnega reda.

fsm

puskar1i

član od 200570 sporočil

15.7.2008 ob 12:45

ali nam lahko zaupaš kakšen kis uporabljaš

tejch991

član od 20085 sporočil

21.7.2008 ob 10:12

jabolčnega :)

drugače pa je vseeno.

Simulacrum

član od 20084 sporočil

22.7.2008 ob 14:38 Zelo vesel

Že parkrat sem naredila empanadas po zelo podobnem receptu in morem rečt, da je vredno časa in truda.

Sem pa vedno delala s česnom - okoli 5 strokov v testo, 2 v nadev pa nič kaj preveč ne daje po česnu, lih prav dopolni okus.

katka23

član od 200913 sporočil

23.2.2010 ob 7:48

Ali postežete kakšno omako zraven empanadas? ker meni se to sliši super recept vendar malo presuho mogoče? bi prosila za odgovor ker jih bom jutri pripravljala :)