Čapati

Jaz bi se dodala to, kar so me naucile moje prijateljice iz Indije: moka za original capati mora obvezno biti iz celega zrnja.

se to- recept je pomotoma zasel med jajcne jedi, ker capati nikoli ne vsebuje jajc...

ja Julia prav si opazila! Capati se nikoli ne dela iz jajc in sem takoj popravila in dala pod ostale države. No glede moke pa samo to, da so jih delali iz bele moke ali koruzne in ne iz celega zrnja. Mogoče je to kopija indijskega recepta in so Nepalci samo spremenili v mleto moko.

Originalni čapati iz Indije se dela tudi brez soli. Polnozrnata moka in voda, na roko se umesi, v ponev malo đija in se s krpo pritiska ob dno. Je pa zelo dobro, čeprav brez soli. Tudi jaz sem se učila direktno pri mojstru iz Indije. Ne pa tale moj prispevek vzeti kot kritiko tega recepta. v Nepalu se dela drugače in prav je, da si vsak izbere svoj "čapati".

Carmen hvala za tvoje exoticne recepte!

Carmen tudi jaz se ti zahvaljujem za recepte in prelepe slike.......se še priporočamo

Kaj je to đija?

Poskusili smo ta recept, pa to niso pravi capati, ampak capati palacinke :( , ki se nam niso dopadle.

Za ta prave capate, smo nasli takle recept:

http://www.somacon.com/p269_76.php

Hm poskusila sem tudi sama in priznam, da nisem najbolj navdušena, mogoče pa je komu všeč - mi je pri srcu bolj tibetanski kruh. Sicer pa je recept zanimiv. Opazila sem edino razliko, da dodajo olje. Mogoče pa poskusim še to različico.

Pa saj to je tako kot njihova nacionalna jed Dhal Bat - vsaka vas ima svojo različico. Smešno je ko zaradi utrujenosti ne moreš jesti in potem želiš v naslednji koči in si razočaran, ker ni tako kot je bilo pred nekaj urami