Jajca liang far

Name: Jajca liang far
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 2 suhi kitajski gobi; 10 dag zelja ali špinače; 4 stebla zelene; 10 dag bambusovih vršičkov; 2 žlici sojine omake; 1 žlica vina; 1/2 žličke sladkorja; 1/2 skodele kokošje juhe; 1 žlička jedilnega škroba; glutaminat po želji; olje za pečenje; 1 strok česna; 1/2 žličke soli; 6 jajc; listi solate za okrasek

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

2 suhi kitajski gobi

10 dag zelja ali špinače

4 stebla zelene

10 dag bambusovih vršičkov

2 žlici sojine omake

1 žlica vina

1/2 žličke sladkorja

1/2 skodele kokošje juhe

1 žlička jedilnega škroba

glutaminat po želji

olje za pečenje

1 strok česna

1/2 žličke soli

6 jajc

listi solate za okrasek

Način za kuhanje

Postopek

Namoči gobi v vroči vodi. Čez 20 minut ju odcedi in nareži na tenke rezine. Zmečkaj česen. Razreži zelje in bambusove vršičke na tenke pasove. Poševno nareži stebla zelene. Zmešaj sojino omako, vino, sladkor, juho, škrob in glutaminat.

V posodi za omlete segrej žlico olja. Popeci česen in posoli. Dodaj pripravljeno zelenjavo in kuhaj in mešaj še 2-3 minute. Zmešaj škrob z žličko vode in ga dodaj česnu. Mešanico kuhaj 2 do 3 ure. Večkrat jo premešaj. Hrani jo na toplem.

Segrej nekaj olja v ponvi. Toplemu dodaj jaca in jih speci na oko.

V strežni krožnik položi na dno solatne liste, nanje pa ocvrta jajca. Čeznje prelij omako, ki si jo naredila. Postrezi takoj.