Španski vetrci - pence

Vetrci so mi zelo dobro uspeli. Bili so popolnoma beli in suhi. Ko si jih dal v usta, so se stopili. Pekla sem jih na 120° C dobre pol ure oz. dokler niso bili popolnoma trdi.

Sicer je že rimljanka omenila, da je edini problem vlaga - to sem ugotovila, ko sem jih postregla v deževnem vremenu in so se lepili med seboj. Na žalost sem komaj zdajle prebrala poste... škoda.

Imam 1 vprašanje za koliko vetrcev je ta recept napisan?

Pa a se lahko beljakki zmešajo tudi če niso na pari?

odvisno kako velike kupčke delaš. Jaz sem jih včeraj delala iz 2 beljakov in 100g sladkorja pa jih je okoli 30 ampak majhnih.

Jaz najprej zmiksam beljake da so čisto trdi, potem notri stresem sladkor(ni v prahu) in miksam še toliko časa da rata penca trda. In potem jih dam v pečico na 125 stopinj za 3 ure-približno.

Ok najlepša hvala

Delala sem buhteljčke z nutello in mi je ostalo 6 beljakov. Naredila sem španske vetrce. V tretjino mase sem dodala malo kokosa, v tretjino malo kakava v prahu in v tretjino sok limone in pomaranče. Moram reč, da so bili zelo dobri, le malo presladki. Nesla sem jih v službo in danes jih je bilo v škatli še zelo malo. Dobra stvar, ko pade "cukr".

Zanima me, če je katera delala z manj sladkorja in če vseeno uspejo.

Ker sem delala krofe mi je ostalo 7 beljakov, dodala sem 20 dag sladkorja in zmiksala nad soparo , potem pa v pečico na sušenje. So prav tako dobri, samo malo manj sladki.

Delala sem čisto po receptu, čez noč sem jih sušila v pečici, zjutraj so bili še vedno mehki in zalimani na podlogo. Potem sem jih še dve uri sušila na 100, pa so še vedno premehki.

Beljaka sem pa stepala ene 7 min nad paro.

Kaj je narobe???

pizamca... jaz ko sem jih delala 1 (ampak ne po tem receptu) mi niso uspeli niso se posušili bili so mehki9 nato pa sem delala po receptu ( 2 beljaka, 150g sladkorja v prahu) najprej sem sneg stepla v trd sneg nato pa sem dodajala sladkor. nato sem miksala in miksala.... in masa se je strdila šele po 20 min... -ampak nisem mešala nad soparo. mislim da si premalo časa stepala maso (tako kot jaz prvič) nato sem dala v pečico na 100 okol 3-4 ure. pa so odlično uspeli. kar stopili so se v ustih.!

Treba je bilo porabit beljake -uspelo je