Jagodne rezine za vroče dni

skarni1

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc (rumenjaki in

beljaki posebej)

18 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

nastrgana lupina pol limone

1 dl vroče vode

3 žlice ruma

18 dag presejane bele moke

½ pecilnega praška

½ dl rastlinskega olja

Preliv:

3 dl zavretega mleka

2 – 3 žlice sladkorja

po želji rum

Nadev:

jagode želene količine

Želirni preliv:

3 dl vode

2 žlici sladkorja

1 vanilijev puding

2,5 dl alpske smetane

2,5 dl rastlinske smetane

Način za kuhanje

Postopek

Penasto vmešamo rumenjake, postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Vodo prilijemo postopoma, ko je masa že penasta.

Dodamo nastrgano limonino lupinico in rum. Mešamo tako dolgo, da na prstu ni več čutiti celega sladkorja. Počasi prilijemo še olje in mešamo, da se dobro poveže z ostalimi sestavinami.

Nato postopoma, ročno in narahlo, vmešamo moko s predhodno vmešanim pecilnim praškom in seveda trdo stepen sneg. Vmešavamo počasi, z velikimi krožnimi gibi.

Biskvit enakomerno razdelimo po predhodno namazanem in pomokanem pekaču in pečemo pri 190 stopinjah približno 20 minut. Ko je pečen, še vročega prelijemo s prelivom ...

Jagode razpolovimo in jih s sredino oz. notranjostjo navzven, položimo na biskvit.

Pripravimo želirni preliv kot bi kuhali puding (le na vodi) in ga prelijemo čez jagode, enakomerno porazdelimo ter pustimo, da se vse skupaj ohladi.

Pecivo je lepo na pogled, če pa kljub temu želimo, lahko po vrhu namažemo še stepeno smetano.

Ponudimo hladno, zato ga hranite v hladilniku, pokrito z alu - folijo, pa še dlje časa bo ostalo sveže.

Opombe

O.p.: Biskvitu lahko namesto 18 dag moke dodate le 12 dag moke in 6 dag orehov. Tudi ta kombinacija je božanska. Namesto jagod lahko uporabite tudi drugo sveže sadje ali sadje iz kompota – naj bo vaša domišljija brez meja … Smetani zmešam in ne dodam sladkorja, saj je kombinacija 1:1 najboljša in ne potrebujemo dodatnega sladkorja. Prihodnjič pa morda priložim še slikco.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

pija

kuha že od: 10.9.2003

Št. objav: 56

Objavljeno 4.7.2006 ob 10:08

kakšna velikost pekača se uporablja lp

uporabno

lenca

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 5.7.2006 ob 13:18

zgleda božansko

uporabno

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 5.7.2006 ob 13:53

A je bila slika, pa je ni več?

uporabno

skarni1

kuha že od: 7.9.2003

Št. objav: 25

Objavljeno 7.7.2006 ob 0:11

Pozdravljena, Pija! Uporabila sem pekač velikosti 30 x 40. Menim, da so takšne rezine ravno pravšnje višine ... ne previsoke, ne prenizke. Lahko pa poljubno vzameš večji pekač (tako boš imela nižji biskvit), morda več jagod in seveda tudi več smetane. Skratka, poskusi in ... "vaja dela mojstra, mojster pa vajo"! CavCav, Suzana

uporabno

iversonka

kuha že od: 3.7.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 7.7.2006 ob 13:36

naredla, ampak ne z jagodami, ker jih ni več mogoče dobiti, temveč z vloženim ananasom. ravnokar se ohlaja. poročam

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!