Koruzni kruh - slasten na kvadrat

   ID recepta: 5228izvor: Slovenijapriložnost: piknikpriprava: pečenjekategorija: kruh
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,940

Slike jedi: 22

Sestavine

10 - 15 dag koruzne instant polente

0,9 kg gladke bele moke

2 žlički soli

1 žlička sladkorja

4 žlice olivnega olja

1 vrečka suhega kvasa

topla voda

 

1. dodatki

čebula (količina po okusu)

slanina (količina po okusu)

 

2. dodatki

bučnice golice (količina po okusu)

sezam, laneno seme,...

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.8.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 9.8.2005 ob 14:37

Že več let pečem različne vrste kruha. Moram priznati, da je ta eden izmed boljših do zdaj, če ne najboljši. Hvalila ga je družina in obiski.:))) Res dober recept.

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 10.8.2005 ob 11:03

Zelo vesel

Hvala, za prijazno pohvalo. Moram priznati, da sem z radovednostjo čakala na prvi odziv.

Lep dan, Vanja

  

kuha že od: 20.1.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 14.8.2005 ob 13:45

Odličen recept za zelo dober kruh. Enostavna priprava in garantiran uspeh. Hvale kar dežujejo.

Vanja hvala za recept.

Lp

  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 14.8.2005 ob 20:58

Zelo vesel

Danes sem prvič spekla kruh,ki mi je resnično lepo uspel in je poleg tega zelo dober.Pohvale so kar deževale. PRIPOROČAM.

  

kuha že od: 25.3.2002

Št. objav: 243

Objavljeno 15.8.2005 ob 13:41

Vesel

ravnokar narejen - super kruh - vendar sem spregledala tisto - 10 DO 15 dag polente (primeni je bilo avtomatsko 15 dag) pa je prišlo testo kar trdo. Da se je zmehčalo, sem dodala še malo olivnega olja.

Pozdravček Mateja

  

kuha že od: 13.8.2005

Št. objav: 145

Objavljeno 23.9.2005 ob 8:31

Zelo vesel

Kruh sem spekla včeraj. Je naravnost super. Sem naredila iz obeh dodatkov (seveda ločenih).

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1872

Objavljeno 24.9.2005 ob 15:18

Vesel

Naredila sem en velik kruh z dodatki 100 g slanine in ene čebule. Naslednjič bom poizkusila samo s čebulo. Delala sem s svežim kvasom.

Zelo dober kruh!

  

kuha že od: 29.10.2001

Št. objav: 138

Objavljeno 26.9.2005 ob 8:09

Zelo vesel

Kruh je krasen, super,.... Nimam besed. Pa neverjetno dolgo je obstojen.

Še več takih!

  

kuha že od: 10.9.2004

Št. objav: 207

Objavljeno 26.9.2005 ob 10:10

Koliko svežega kvasa naj bi uporabila, da bo prava količina?

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1872

Objavljeno 26.9.2005 ob 10:25

Vesel

Eno kocko svežega kvasa sem uporabila za ta kruh.

Migla

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.