Bučni mufini s kremastim nadevom + VIDEO priprave

desert iz jesenskih buč, primeren za noč čarovnic, saj kot se spodobi za noč čarovnic, sladkorja ne manjka

   ID recepta: 18985

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: 12
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 lonček moke = prbl. 150 g

0,5 lončka sladkorja = prbl. 110 g

2 mali žlički pecilnega praška

1-1/2 male žličke mletega cimeta

¼ male žličke mletega ingverja

½ male žličke muškatnega oreščka

½ male žličke soli

4 velike žlice masla = prbl. 56 g

1 zvrhan lonček bučkinega pireja = prbl. 340 g

½ lončka smetane = prbl. 130 g

1 jajce

1-1/2 vanilijev sladkor

½ lončka rozin

 

Posip:

1 velika žlica sladkorja

1 mala žlička cimeta

¼ male žličke muškatnega oreščka

 

Krema:

¼ lončka masla – razmehčanega = prbl. 60 g

115 g sira za mazanje

225 g sladkorja v prahu

½ vanilijevega sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Povezava na video: http://www.youtube.com/watch?v=n1jqFxWNL4I

Skozi sito presejemo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, ingver, muškatni orešček, vanilijev sladkor ter sol. Sestavino na hitro premešamo ter dodamo zmehčano maslo. Z vilicami sestavine dobro pretlačimo in premešamo, tako da dobimo drobljivo se maso.

V drugo posodo damo celo jajce, bučkin pire ter smetano. Vse sestavine dobro in nežno premešamo. To zmes dodamo suhim sestavinam ter vse skupaj narahlo premešamo, dokler ne dobimo mehkega testa.

V pekač za muffine damo papirčke ali pa pekač zelo dobro namažemo z oljem ali maslom. Vsak muffin v pekaču napolnimo do približno 2/3.

Tako, testo je pripravljeno. Sedaj so na vrsti sestavine za posip katere premešamo ter posipamo po vrhu posameznega muffina.

Muffin postavimo v pečico, katero segrejemo na 200 stopinj, ter vse skupaj pečemo 25 minut.

Pečene pustimo v pekaču približno 15 minut, da se malo ohladijo. Nato jih postavimo iz pekača ter popolnoma ohladimo, preden dodamo kremast nadev.

Kremast nadev:

vse sestavine, torej sladkor, maslo ter vanilijev sladkor in sirni namaz dodamo v posodo in narahlo premešamo, da sladkor v prahu ne razpršimo po celi kuhinji. Nato z mešalnikom vse sestavine dobro zmešamo, dokler ne dobimo nežne in rahle kremaste mase.

Nato vzamemo velik nastavek v obliki zvezde ter dresirno vrečko, katero napolnimo s kremastim nadevom. Od tu naprej so kupčki in oblike na muffin vaša določitev.

En nasvet. V začetku bo kremast nadev malo bolj mehak. Če želimo, da se strdi, ga je potrebno postaviti v hladilnik za kakšno uro. Zatem kremast nadev lažje oblikujemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 28.10.2013 ob 11:35

Vesel

Tako kot vsi tvoji recepti Rokco,je tudi ta dober..sem ga shranila.Mene pa zanima razlika med mafini in kolački(cupacakes).A nadevam mafin postane kolaček?

  

kuha že od: 24.11.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 28.10.2013 ob 13:18

Mene zanima kje dobite bučkin pire oz kako se naredi

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 28.10.2013 ob 13:49

Cupcake imajo testo kot za torte, medtem ko mafini ne. Tako zelo na hitro. :D

  

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 71

Objavljeno 28.10.2013 ob 14:37

http://curiousfoodie.wordpress.com/2008/02/20/muffins-cupcakes-w

Vsak ima svoje mnenje o tem kaj je mafin in kaj je cupcake. Zame je slan lahko samo mafin, kar ima kremo na vrhu pa cupcake. Vse vmesne različice pa ne morem definirat ali so mafin ali cupcake :).

  

kuha že od: 19.5.2010

Št. objav: 37

Objavljeno 28.10.2013 ob 21:10

Za bučni pire je recept že objavljen - http://www.kulinarika.net/recepti/18986/priloge/bucni-p

Super razlage glede cupcake-ov, mufinov, kolačkov, biskvitkov....:)

  

kuha že od: 1.3.2011

Št. objav: 17

Objavljeno 8.11.2013 ob 13:42

Vesel

Tole je pa pregrešno dobro. Prvič delali zvečer, ni bilo časa za kremo, ker smo jih prej pojedli. Za vikend bodo ponovno na vrsti, a tokrat v popolni izvedbi. Hokaido bučke so itak zakon, sem jih pa prvič uporabila za sladico, navdušeni tudi otroci. Mix začimb te ponese v božični čas. Njamsiii.

  

kuha že od: 1.9.2010

Št. objav: 22

Objavljeno 13.10.2014 ob 12:59

Bodo danes na jedilniku - uporabila bom pire iz maslenke.

Glede cupcake-ov in mafinov - samo cupcake ima kremo na vrhu/mafini pa ne.

Vsaj jaz si jih tako predstavljam.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.