Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Popolna čokoladna torta Hershey's
močno čokoladen, gost, sočen, mehak, moj najljubši biskvit; cupcake; muffin
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: 1 torta ali 30 muffinov
425 g sladkorja (2 cups)
235 g moke (1 3/4 cup)
70 g kakava v prahu (3/4 cup)
5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp)
8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp)
5 g soli (1 tsp)
2 jajci
235 ml mleka (1 cup)
120 ml olja (1/2 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
235 ml vrele vode (1 cup)
Hersheys nadev za torto:
115 g stopljenega masla (1 stick)
55 g kakava v prahu (2/3 cup)
360 g sladkorja v prahu (3 cups)
80 ml mleka temperature masla (1/3 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
Postopek
Ogrejemo pečico na 175 stopinj.
Zmešamo suhe sestavine.
Zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Obe zmesi vmešamo skupaj, nato dodamo vrelo vodo.
Vlijemo v namaščen (maslo) in pomokan pekač. Po dnu naj bo peki papir.
Pečemo 45-50 minut (če pečemo vsako plast posebej, sicer se peka lahko podaljša tudi na več kot eno uro), oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh. Torta je dobra tudi če ni čisto pečena in je malo "mazava", se pa tako težje reže.
Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.
Prerežemo in napolnimo s poljubnim nadevom.
Hersheys nadev za torto:
Stopimo maslo in vmešamo kakav. Nato izmenično dodajamo sladkor in mleko (ne dolijte vse količine če se vam zdi masa preredka!) in vanilijo. Stepamo do želene konsistence in namažemo med dve plasti torte in po obodu. Ohlajeno kremo lepo brizgamo.
Po želji dodamo še malo mleka.
več o receptu na blogu: Dan D aka Dizaster Dan
Opombe
VELIKOST:
* Iz mase in pol nastane 6,5 cm visok biskvit, premera 26 cm, za tri debelejše diske
* Iz mase in pol nastane 8 cm visok biskvit, premera 21-22 cm (pečen v dveh pekačih po 4 cm, v enem najbrž manj naraste). Za 4 debelejše diske.
* Iz ene mase nastane 4,5 cm visok biskvit premera 26 cm, za tri tanjše diske.
* Iz ene mase premera 30 cm prideta dva diska.
* Ker se pri nas kakav Hershey"s ne dobi, predlagam kakav za kolače dr. Oetker. Zavoj je točno 70 g. Lahko pa ga kombinirate s kakšnim cenejšim.
* Če je pekač s snemljivim obodom, ga dobro zatesnite od zunaj, saj je biskvit zelo tekoč in leze. Če imate raztegljivi obod, mu nujno naredite dno iz alu folije in zapognite navzgor na zunanji strani oboda. Tudi takšno dno obložite s peki papirjem.
* Brez problema se torta peče v dveh višinah, z vklopljenim ventilatorjem, na 155 minut. Torti največkrat nista pečeni hkrati. Preveri z zobotrebcem.
CUPCAKES:
za točno 30 komadov (že večkrat preizkušeno). Ne pričakujte visokih kolačkov, ker pridejo ravni, popolni za okrasitev. Masa je pretekoča za visoke, pa še počasneje se pečejo.
Napolni papirčke do 1/2 ali do 2/3. Masa je zelo tekoča, zato si pomagaj s plastenko ali lončkom z izlivom. Peci 20 minut.
Če pečeš v dveh višinah, po 20 minutah zamenjaj pekača. Peci še 10 minut. (dva pekača pečeš na 155 stopinj, z ventilatorjem).
Če nimate dveh pekačev, polovica mase med pečenjem prvega pekača čaka v hladilniku.
Dvignejo se isto kot prva runda.
TORTA NA PALČKI OZ CAKEPOPS
Razkosanemu biskvitu dodajte malo marmelade in ruma (ali čokoladnega likerja, Bailey"sa ...). Nato vanjo zapičite palčko za ražnjič in dobro ohladite. Lahko tudi v zamrzovalniku. Raztopite 100g čokolade s tremi žlicami olja in oblijte. Palčke zapičite v stiropor.
* Ravno torto ali muffine spečete tako, da pečete na nižjih temperaturah, kot ste vajeni, da lahko testo enakomerno narašča. Sicer se od zunaj hitreje peče, nato pa se notranjost dvigne, ker se nima kam razširiti.
* Ideja za nadev je marelična marmelada z rumom, kot sacher. Ta biskvit jaz celo raje uporabim kot sacher biskvit.
* V grame sem pretvorila tako, da sem stehtala našo gladko moko, dr oetker kakav, kristalni sladkor ... S pretvarjanjem glede na tabele pride malo drugačna teža surovin.
* Torta je lepljiva! Zato jo odlagajte na peki papir!
* Samo za resnične "čokoholike".
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
če v to beljakovo peno vmešaš mehko maslo, dobiš odlično kremo za brizganje - italijansko masleno kremo. Priporočam še dodatek kakšne čokolade
wooooou monique1 kako hudi dreveščki!!!
bannanna, res imaš rok`co za lepe slaščice, kar oblizujem se ob teh slikah! Škoda, ker tole redi, vse po vrsti bi poskusila. Zdaj moram samo poiskati izgovor, da spečem tole torto. Bom že našla en praznik!
o hvala bannanna:) se je blo treba mal potrudit za halloween:)
Glede kakavov:
V Tušu imajo Dr.Oetkerja dovolj. Jaz sicer uporabljam Kraš kakav, sem pa poskusila še Dr. Oetkerja in je le-ta svetlejši. Kupila tudi Eurospinovega , da enkrat preskusim.
Sedaj pa vprašanje, Kraš in Eurospin imata 20% maščob, DrO le 10-12 %. Kako to vpliva na peko?
In še, iz tretjine mase sem dobila točno 12 kolačkov, poravnanih z robom, ne le 10. Uporabila pa le polovico sladkorja.
In je krasen biskvit. V nedeljo pade še torta.
Ja, zdaj so prišli nazaj, v akrtonih. Oni prej so bili v vrečkicah. Eurospinov je super za to torto, ravno tako hofer, na katerga prisegam zadnji čas :D
No, še torta: iz ene mase sem naredila biskvit 30x23 cm, enkrat prerezala. Kljub temu, da zadevo pečem v svoji pečici le na 155 st. C, biskvit ni povsem raven, ni sicer kupule in ne razpoka, se pa sredina malo dvigne.
Spekla zvečer, nadevala s čokoladno kremo ( 6 dcl smetane, notri vmešala 30 dkg čokolade) zjutraj.
Rokovanje z biskvitom bp, kar z roko sem ga premikala.
Vsi pohvalili, moraš pa imeti rad čokolado. Pa še enkrat, polovica sladkorja je več kot dovolj.
Biskvit je res super! Uporabila sem ga za sacherco in je bila zelo pohvaljena. Mogoce bom naslednjic zmanjsala kolicino sladkorja. Ko sem mask zlivala v pekac, sem bila malo skepticna, ker je bila cisto tekoca, malo sem podaljsala cas peke in he super uspelo.
Biskvit za torto je odličen, v zadnjem mesecu sem ga naredila že 5krat :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zdrava orehova potica
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom