Burek

okusen burek z nepasirano skuto ali kakšnim drugim nadevom, ki se prileže kot topla ali hladna jed

   sprememba: 23.2.2015ID recepta: 15857priprava: pečenjesezona: jesen, pomlad, zimanačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: kosilo, malicavrsta jedi: glavne jedi, hladne predjedi, tople predjedi

    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

300 g - 500 g vlečenega testa

1 dl olja

2 dl tople vode

 

Nadev:

700 g - 1200 g nepasirane skute

1 navaden jogurt

2 jajci

žlica olja

sol

 

Polivka:

1 kisla smetana

1 navaden jogurt

1 jajce

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Nadev:

z vilicami rahlo zmešamo skuto, jogurt, 2 jajci, žlico olja in malo soli. Masa ne sme biti gladka (homogena), ampak morajo ostati grudice skute ter neenakomerno porazdeljena rumenjaka in beljaka.

Priprava:

pripravimo kozarec z 1 dl olja in 2 dl tople vode. V namaščen pekač položimo 2 plasti vlečenega testa in ga dobro pokapamo z nekaj žlicami tekočine iz kozarca. Na testo nadevamo nekaj skutine mase, vendar ne po celotni površini, ampak po kupčkih. Nato položimo 1 plast vlečenega testa, ga namočimo s tekočino iz kozarca in nadevamo nekaj skutine mase tam, kjer je spodaj ni (kjer so v testu vdolbine). To ponavljamo, kolikor je testa, pri tem pa pazimo, da nam ne zmanjka skutine mase. Zaključimo z zadnjo plastjo testa, ki jo prav tako namočimo s tekočino iz kozarca, kot vse prejšnje.

Pekač damo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj in pečemo cca. 15-20 minut, da testo zlato porumeni.

Polivka:

med peko zmešamo z vilicami v gladko in tekočo maso kislo smetano, jogurt in 1 jajce. Pekač s pečenim burekom vzamemo iz pečice, burek razrežemo na take kose, kot bo serviran, in ga polijemo s polivko. Polivka mora zapolniti vse reže, ki so nastale pri razrezu bureka. Nato pekač ponovno položimo v pečico za 5-10 minut, da se zapeče še polivka.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Če imate raje hrustljavo testo na vrhu, naredite burek po enakem postopku, le brez polivke na koncu.

Polivka razmoči in razmehča zgornjo plast testa, obenem pa drži skupaj (učvrsti) posamezni kos bureka, da se ga lažje jé z roko. ;-)

Namesto skute z jogurtom in jajci lahko uporabite kuhano špinačo ali golaž iz mletega mesa ali kakšen drugi nadev v enaki količini. Priporočam, da je razmerje med količino testa in količino nadeva približno tako, kot je po receptu.

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 25.10.2011 ob 8:08

Polivka-zanimivo.Bom poskusila.

  

kuha že od: 3.3.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 11.1.2018 ob 16:11

Zelo vesel

Zelo dober recept, doma so bili vsi navdušeni. Samo malo dlje sem pekla, kot piše v receptu, ko je bila polivka že gor. :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.