Miklavževi hudički

Name: Miklavževi hudički
Total time: 120 min
Yield: Za 8 kosov
Ingredients: 80 dag moke; 1 kavna žlička soli; 2,5 dag kvasa; 2 rumenjaka; 8 dag sladkorja; 8 dag masla; 1 žlica ruma; 1 vanilin sladkor; 4 dl toplega mleka

Hudički - parkeljni iz finega kvašenega testa

TatkaP

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 8 kosov

80 dag moke

1 kavna žlička soli

2,5 dag kvasa

2 rumenjaka

8 dag sladkorja

8 dag masla

1 žlica ruma

1 vanilin sladkor

4 dl toplega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Moko sobne temperature presejemo v skledo in ob strani dodamo sol. V sredini napravimo jamico.

Posebej v skodelici pripravimo kvas s toplim mlekom in žlico sladkorja. Medtem, ko kvas vzhaja, v drugi posodi nekoliko segrejemo preostalo količino mleka, v katerega dodamo sladkor, rumenjaka, vanilin sladkor in žlico ruma.

V moko naredimo jamico in najprej damo vanjo kvas, nato pa zamesimo testo s pripravljenim mlekom. Nazadnje dodamo raztopljeno maslo in zamesimo srednje mehko testo.

Pripravljeno testo naj 40 minut vzhaja v pokriti plastični posodi za vzhajanje testa. Ko je testo vzhajano, režemo primerne kose testa in oblikujemo hudičke - parkeljne. Za oči pripravimo rozine, za jezičke pa koščke rdečega blaga.

Hudičke položimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pustimo vzhajati 15 minut. Pred peko jih namažemo z v mleku raztepenim jajcem.

Hudičke pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj, odvisno od pečice.

Opombe

S hudički obdarimo otroke za Miklavža. So dišeči in zelo okusni, potrebno je le nekaj spretnosti pri oblikovanju.

Mnenja o receptu

Balenka

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2825

Objavljeno 17.12.2009 ob 21:26

Tatka, tile hudički pa niso kar tako. Pohvala, zares so lepi in verjamem, da tudi dobri. Me drži, da poskusim nekaj podobnega. Ker sem hudičke zamudila, bodo morda nastali Božički.

uporabno

Marna

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 5.12.2010 ob 16:55

Moram rečt, da so odlični! Danes pečeni ... pošljem še slikico.

uporabno

TatkaP

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 8.12.2010 ob 20:17

Marna, tudi tebi so hudički odlično uspeli. Iz istega testa jaz oblikujem tudi drugo miklavževo pecivo - ptičke, kit, "kolačke". Bom priložila še slikco.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 5.12.2012 ob 18:35

mmmm diši... samo probam ga pa jutri zjturaj :D

Dblikovala sem jih kot marna. so mi simpatični takšni bajsiji, ker v notranjosti ostanejo sočni.

Dodala sem še notranjost vanilijevega stroka in malo limonine lupinice.

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 5.12.2012 ob 20:32

Naredila po tem receptu..zelo dobro..enega še toplega pojedla...puhasti debeluščki...

uporabno

BLACKY30

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 6.12.2012 ob 15:51

SMO jih že lani pekli.- čista 10. super so

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 7.12.2012 ob 9:08

Fino testo, mehki parkeljčki, vsaj prvi dan lepo puhasti, no potem naslednje dni jasno trše kompaktno testo, ampak dobro. Naslednjič dodam naribano limonino lupinico.

uporabno

mojca105

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 5.12.2013 ob 20:50

Se mi je vedno zdelo, da znajo take hudičke peči samo v pekarnah ;) ampak so končno zadišali tudi pri nas doma. Odlično!!

uporabno

žabica21

kuha že od: 23.5.2007

Št. objav: 261

Objavljeno 5.12.2013 ob 21:28

SUper recept.

uporabno

katrin11

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2343

Objavljeno 6.12.2013 ob 0:37

TatkaP, ravno včeraj sem delala parkeljne, pa putke, pa pujske iz tega testa. Nekaj je bilo zelo lepih in okroglih trebuščkov, nekaj pa mi jih ni ravno najlepše uspelo. Površina ni bila lepo gladka. Ali so predolgo ali premalo vzhajali? Mogoče kaj bolj važnega, posebnega, napišeš, tvoji parkeljni so kot z modne revije v peklu.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 18, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!