Miklavževi hudički

Hudički - parkeljni iz finega kvašenega testa

   ID recepta: 13307priložnost: miklavževopriprava: pečenjesezona: zimavrsta jedi: sladice
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: Za 8 kosov
  • povprečna ocena: 510

Slike jedi: 23

Slike postopka: 2

Sestavine

80 dag moke

1 kavna žlička soli

2,5 dag kvasa

2 rumenjaka

8 dag sladkorja

8 dag masla

1 žlica ruma

1 vanilin sladkor

4 dl toplega mleka

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko sobne temperature presejemo v skledo in ob strani dodamo sol. V sredini napravimo jamico.

Posebej v skodelici pripravimo kvas s toplim mlekom in žlico sladkorja. Medtem, ko kvas vzhaja, v drugi posodi nekoliko segrejemo preostalo količino mleka, v katerega dodamo sladkor, rumenjaka, vanilin sladkor in žlico ruma.

V moko naredimo jamico in najprej damo vanjo kvas, nato pa zamesimo testo s pripravljenim mlekom. Nazadnje dodamo raztopljeno maslo in zamesimo srednje mehko testo.

Pripravljeno testo naj 40 minut vzhaja v pokriti plastični posodi za vzhajanje testa. Ko je testo vzhajano, režemo primerne kose testa in oblikujemo hudičke - parkeljne. Za oči pripravimo rozine, za jezičke pa koščke rdečega blaga.

Hudičke položimo na pekač, obložen s peki papirjem in jih pustimo vzhajati 15 minut. Pred peko jih namažemo z v mleku raztepenim jajcem.

Hudičke pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 - 200 stopinj, odvisno od pečice.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

S hudički obdarimo otroke za Miklavža. So dišeči in zelo okusni, potrebno je le nekaj spretnosti pri oblikovanju.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2426

Objavljeno 17.12.2009 ob 21:26

Zelo vesel

Tatka, tile hudički pa niso kar tako. Pohvala, zares so lepi in verjamem, da tudi dobri. Me drži, da poskusim nekaj podobnega. Ker sem hudičke zamudila, bodo morda nastali Božički.

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 5.12.2010 ob 16:55

Moram rečt, da so odlični! Danes pečeni ... pošljem še slikico.

  

kuha že od: 5.12.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 8.12.2010 ob 20:17

Marna, tudi tebi so hudički odlično uspeli. Iz istega testa jaz oblikujem tudi drugo miklavževo pecivo - ptičke, kit, "kolačke". Bom priložila še slikco.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5449

Objavljeno 5.12.2012 ob 18:35

mmmm diši... samo probam ga pa jutri zjturaj :D

Dblikovala sem jih kot marna. so mi simpatični takšni bajsiji, ker v notranjosti ostanejo sočni.

Dodala sem še notranjost vanilijevega stroka in malo limonine lupinice.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3696

Objavljeno 5.12.2012 ob 20:32

Zelo vesel

Naredila po tem receptu..zelo dobro..enega še toplega pojedla...puhasti debeluščki...

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 6.12.2012 ob 15:51

SMO jih že lani pekli.- čista 10. super so

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 3358

Objavljeno 7.12.2012 ob 9:08

Fino testo, mehki parkeljčki, vsaj prvi dan lepo puhasti, no potem naslednje dni jasno trše kompaktno testo, ampak dobro. Naslednjič dodam naribano limonino lupinico.

  

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 5.12.2013 ob 20:50

Se mi je vedno zdelo, da znajo take hudičke peči samo v pekarnah ;) ampak so končno zadišali tudi pri nas doma. Odlično!!

  

kuha že od: 23.5.2007

Št. objav: 261

Objavljeno 5.12.2013 ob 21:28

SUper recept.

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 1210

Objavljeno 6.12.2013 ob 0:37

Vesel

TatkaP, ravno včeraj sem delala parkeljne, pa putke, pa pujske iz tega testa. Nekaj je bilo zelo lepih in okroglih trebuščkov, nekaj pa mi jih ni ravno najlepše uspelo. Površina ni bila lepo gladka. Ali so predolgo ali premalo vzhajali? Mogoče kaj bolj važnega, posebnega, napišeš, tvoji parkeljni so kot z modne revije v peklu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.