Torta Pavlova na način moje mame Angelce

neznan uporabnik ID recepta: 1204izvor: Francija - Lorraine

Slike jedi: 20

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 6 porcij
  • povprečna ocena: 4,99

Sestavine

A: 5 beljakov

1 ščepec soli

20 dag sladkorja

1 jed.žlica likerja Grand Marnier (lahko tudi oranžna aroma = čaj.žlicka)

1 čaj.žličko svetlega kisa.

 

B: Namaz in garniranje: 2 dcl. smetane

1 čaj.žlička vanilijevega sladkorja

40 dag vrtnih jagod (ali druge sezonske jagode) narezanih na kolobarje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pred začetkom izdelave se izreže iz papirja za peko krog s premerom 20 cm. Pečico segrejemo na 200°C.

Iz sestavin A: iz beljakov in soli stepemo sneg, dodamo 10 dag sladkorja, dokler masa ne dobi sijaja. Ostali sladkor, liker ali aromo s kisom zmešamo in dodamo v že pripravljeno maso in zopet stepemo, dokler se ne doseže zelo kompaktna, gosta in sijajna masa.

To maso enakomerno razdelimo na pripravljen papir za peko, s premerom 20 cm (pribl. 5 cm visoko,

lepo gladko razmažemo, tudi na obodu in položimo v pekač. Medtem temperaturo pečice zmanjšamo na 150°C in položimo pekač s torto na najnižji žleb. Pečemo 20 minut, ko je torta lepo rumenorjava, zmanjšamo temperaturo na 120°C in pripremo vrata pečice (z leseno kuhalnico ali čem podobnim iz lesa) in pribl. 1 uro in pol (90 minut) dalje pečemo. Torta je pečena, ko je na zunaj hrustljava in znotraj še bolj vlažna kot mehka. Nato pekač s torto ohladimo in previdno odstranimo papir za peko.

Iz sestavin B:naredimo namaz in okras (garniranje): Smetano stepemo v sneg, dodamo vanilijev sladkor, vse zmešamo in tik pred serviranjem razdelimo (namažemo) po pečeni torti. Jagode garniramo po namazu.

Pripravljena torta se ne reže ampak se razdeli z dvema žlicama (ker je znotraj zelo rahla).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

"Pavlova" (sestavine A) se lahko peče en dan pred serviranjem, hranimo jo odprto pri sobni temperaturi, ker tako ostane hrustljava.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 13.5.2003 ob 7:40

Henri, namenila sem se v kratkem delati to torto, pa me zanima naslednje:

-ali lahko namesto likerja uporabim rum, ali eventuelno konjak-likerjev nimamo doma in jih tudi ne pijemo, zato ga zaradi ene jedilne žlice skoraj ne bi kupila;

-kaj je " svetli kis"-lahko dam jabolčnega?

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 26.5.2003 ob 11:06

Vesel

Čeprav na zgornje vprašanje nisem dobila odgovora, sem naredila to torto in sicer za osnovo sem uporabila namesto likerja rum in kot kis jabolčni kis. Pri priprti pečici sem osnovo pekla še 1 uro in četrt (in ne uro in pol), ker se mi je zdela že v redu in sem se bala, da bo suha. Pa je bila po moje idealna, znotraj lepo vlažna. Torto smo štirje sladkosnedneži zmazali po kosilu brez problema.

  

kuha že od: 14.1.2003

Št. objav: 445

Objavljeno 27.5.2003 ob 8:57

Vesel

Ali se torta peče v modelu ali se samo namaže na peki papir?

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 27.5.2003 ob 12:48

Peče se v modelu. Jaz sem jo, ko se je malo ohladila, zvrnila na krožnik, tik pred serviranjem pa obložila z jagodami in smetano, točno tako, kot pravi recept.

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1885

Objavljeno 6.4.2006 ob 22:21

Vesel

Priporočam! Recept sem malo spremenila, saj sem narezano sadje (ananas iz kompota) zmešala s sladko smetano. Uporabila sem 4 dl sladke smetane in želatino.

Zelo osvežilna in dobra. Kmalu bo zopet na mizi.

Migla

  

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 688

Objavljeno 20.2.2008 ob 11:42

Zelo vesel

Torta, ki je čisto po mojem okusu, pa še zelo enostavna za pripravo. Čista petica!

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 15.5.2009 ob 8:44

Vesel

Po dolgem času sem jo včeraj spet delala, ker sem imela beljake iz skrinje za porabit in je bila enkratna-lahka, sveža, skratna slastna. Spravljam tale recept malo na vrh, ker velikokrat pade vprašanje, kaj z beljaki-tale torta je izvrstna izbira.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 1.3.2010 ob 16:33

Koliko časa taka torta lahko stoji? Testo sem naredila včeraj. Zdaj bi jo obložila še s smetano in sadjem, samo kaj ko nisem prepričana, ali slavljenka danes pride domov ali ne. Samo testo jo bo že počakalo, vse skupaj pa....?

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 1.3.2010 ob 17:06

počakaj dokler slavljenka ne pride. imej pripravljeno stepeno smetano ter sadje. ko pride, pa jo sestavi. saj to samo z žlico naflocaš smetano pa je

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 1.3.2010 ob 17:12

Se mi je zdelo, da bo to boljša varianta. Hvala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.