Skutini štruklji na rukoli s pečenim pršutom

Štruklje skuhamo v osoljeni vodi po navodilu iz vrečke. Ko so kuhani, jih oplaknemo s hladno vodo in pustimo, da se ohladijo.

Medtem čebulo narežemo na kolobarje in jo pražimo na maslu, dokler se ne zmehča. Shranimo na krožnik. Nato prepražimo česen ter na hitro opečemo rezine pršuta z obeh strani. Naredimo "zapržko" iz drobtin in masla (približno 2-3 žlice masla in 2-3 žlice drobtin).

Na krožnike položimo rukolo, čez opečene rezine pršuta ter na vrh praženo čebulo. Štruklje narežemo na rezine, serviramo na krožnik in polijemo z drobtinami.

Pa dober tek !