okusen in enostavno pripravljen kunec
5.169 ogledov
2/5
Oceni
1 kg že razkosanega kunca
4 stroki česna
3 čajne žličke timijana
200 g prekajene slanine (na tanko narezane)
2 žlici oljčnega olja
1 kg paradižnika, narezanega na tanke rezine
100 g polnjenih oliv (npr. s papriko)
2 žlici nasekljanega peteršilja
sol
poper Le Gusto
Pečico segrejemo na 175 stopinj. Česen na drobno nasekljamo in ga zmešamo s timijanom. Oprane in dobro osušene kose kunca solimo in popramo, potem jih povaljamo v mešanici česna in timijana. Vsak kos mesa ovijemo v rezino prekajene slanine. Slanino pritrdimo s kuhinjsko vrvico ali zobotrebcem. Meso sedaj v ognjevarni ponvi približno 3 minute na vsaki strani popečemo na oljčnem olju, potem ga vzamemo in ponve in postavimo na toplo.
Rezine paradižnika položimo po dnu ognjevarne ponve, jih rahlo posolimo in popramo. Na paradižnik porazdelimo kose mesa in cele polnjene olive ter vse skupaj potresemo z nasekljanim peteršiljem. Ponev postavimo v pečico in pečemo približno 45 minut . Med peko meso obrnemo.
Ko solimo kunca, upoštevamo, da ga bomo zavili v prekajeno slanino, ki je že slana, zato s soljo ne pretiravamo. Namesto prekajene slanine lahko uporabimo tudi pršut.
