Mamine kremne rezine

Name: Mamine kremne rezine
Yield: pekač za potico
Ingredients: 4 jajca; 9 žlic sladkorja; 4 velike žlice moke; 1 vanilijev sladkor; 1 vanilijev puding; 1,5 l mleka; 0,5 l smetane; 4 žlice sladkorja; 1 zavitek kupljenega listnatega testa (2 kosa v zavitku)

krizanka22

40.190 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (5)

Sestavine

Količina: pekač za potico📏 Mere·🌿 Začimbe

Nadev:

4 jajca

9 žlic sladkorja

4 velike žlice moke

1 vanilijev sladkor

1 vanilijev puding

1,5 l mleka

Za smetano:

0,5 l smetane

4 žlice sladkorja

1 zavitek kupljenega listnatega testa (2 kosa v zavitku)

Način za kuhanje

Postopek

Nadev:

Jajca, vanilijev sladkor in sladkor zmešamo z mešalcem, dodamo moko in puding ter ponovno zmešamo. Pripravljeno zmes počasi vmešamo v vrelo mleko. S kuhalnico mešamo toliko časa, da vse zavre (približno 5 minut ). Maso ohladimo in ohlajeno namažemo po pečenem listnatem testu.

Testo odtajamo in ga razvaljamo na velikost pekača, ki ga imamo priloženega v pečici. Spečemo ga v pečici do lepo svetlo rjave barve. Ohlajeno testo obrežemo na velikost pekača, ki ga imamo za potico. Najprej položimo spodnjo plast testa, na katerega polijemo pudingovo zmes. Ko je ta ohlajena, nanjo nadevamo še stepeno smetano in pokrijemo še z drugo plastjo listnatega testa.

Kremno rezino postavimo v hladilnik, kjer naj se strdi. Ta kremna rezina pride zelo nežna in se pri serviranju lahko tudi podre. Če se želimo temu izogniti, dodamo v smetano kremfix (za eno smetano 1 vrečka kremfixa). Sama ga ne uporabljam, ker se mi zdi potem preveč umetna.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

pppp

član od 2005231 sporočil

22.3.2006 ob 19:14

recept sigurno preizkusim še ta teden (med vikendom) in bom poročala, kako je uspelo. če bom utegnila, pošljem še sliko, če dovoliš, križanka?

krizanka22

član od 200586 sporočil

22.3.2006 ob 22:35

Seveda dovolim, saj bi jo sama objavila pa nimam takega fotoaparata.i

peresce

član od 2006131 sporočil

27.3.2006 ob 6:28

enostavno in hitro narejeno ter zelo, zelo dobro. Pekač smo spraznili v pol ure. Edino naslednjič bom v kremo dodala majčkeno ruma, za boljšo aromo. Čista petica.

krizanka22

član od 200586 sporočil

27.3.2006 ob 7:40

Me veseli, da ti je všeč, enostavno in hitro.

pppp

član od 2005231 sporočil

28.3.2006 ob 16:36

obljuba dela dolg. recept preizkušen, slikico poslala, pekač sicer nismo spraznili v pol ure, ampak čez vikend. hitro narejeno in dobro. bom delala sigurno še kdaj.

peresce

član od 2006131 sporočil

3.4.2006 ob 13:54

krizanka, ta vikend sem jih naredila ponovno iz dvojne mase, ker smo imeli praznovanje in se mi je zdelo boljše kot torta. Dodala sem namesto vanilijevega sladkorja limonin in rumov sladkor ter približno za dve žlici ruma. Moji gostje so si obliznili vseh deset prstov. Ko je bil pekač že prazen so otroci še vedno hodili gledat, če je še kje kaj.

krizanka22

član od 200586 sporočil

3.4.2006 ob 23:02

Zelo sem vesela, da se vam dopade.

Mitra

član od 20093 sporočil

22.9.2009 ob 8:36

Zanimiv postopek.

Prvič slišim, da se ohlajena masa namaže na testo.

Grem poskusit

kcvetka

član od 200635 sporočil

16.3.2010 ob 10:28

Zelo enostaven in super recept. Vsi v družini imamo radi kremne rezine, ki smo jih do sedaj kupili. Od sedaj pa to ne bo potrebno. Moram reči da je recept dokaj enostaven in hiter. Rezine pa kot iz trgovine. Sem jih dvakrat delala točno po receptu in so uspele.