1. Kruh (žemljice, francosko štruco ...) narežemo na 1 - 1,5 cm debele rezine, nato vsako rezino na kocke s stranicami, dolgimi 1- 1,5 cm. Če se kruh pri rezanju drobi, ni nič hudega, drobtine skupaj s kockicami stresemo v večjo skledo. Pest rozin operemo in jih v skodelici za par minut namočimo v topli vodi. Vodo nato odlijemo, rozinam pa dodamo še pest suhih brusnic.
2. V drugi posodi razžvrkljamo 4 jajca, 2 zravnani jušni žlici sladkorja, približno 2,5 dl mleka in ščep soli. Z dobljeno zmesjo prelijemo kruhove kocke in vse skupaj pazljivo in nežno premešamo, da kocke ne izgubijo oblike. Počakamo minuto ali dve, da se kruh prepoji z jajčno-mlečno zmesjo. Če kocke v tem času ne vpijejo vse tekočine, ni nič hudega. Napojene kocke potresemo z mešanico rozin in brusnic, vendar teh še ne vmešamo v rahlo krušno maso.
V manjši skodelici razžvrkljamo 1 jajce, 1 zravnano jušno žlico sladkorja, 1 zravnano jušno žlico ostre moke in 1 dl mleka. Pazimo, da v zmesi ne ostanejo grudice moke.
3. Ponev (s premerom 28 - 30 cm) s prevleko proti prijemanju malo segrejemo in v njej razpustimo 20 g masla. Ponve in masla nikakor ne smemo premočno segreti!
Medtem, ko se ponev počasi segreva, z razžvrkljano jajčno-moknato-mlečno zmesjo prelijemo krušno maso (že potreseno z rozinami in brusnicami) ter s kuhalnico vse skupaj previdno in nežno premešamo, tako da s kuhalnico privzdigujemo maso (naredimo le tri ali štiri potege s kuhalnico). Mehko maso nato enakomerno naložimo na ogreto ponev z razpuščenim maslom. Krušno maso po vrhu samo rahlo poravnamo in nanjo porazdelimo kosme masla (20 g).
4. Ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo 3-4 minute (na malem ognju (plin)) oziroma nizki stopnji moči (steklo-keramična kuhalna plošča). Nato ponev odkrijemo in preverimo, ali je masa na dnu že zlato zapečena. Takrat maso z lopatko razpolovimo, da jo lažje obrnemo. Ponev znova pokrijemo in pečemo približno 2-3 minute , da se masa tudi spodaj zlato zapeče. Nato ponev odkrijemo in maso razkosamo na kosce v velikosti oreha z lopatko ali s kuhalnico z ravnim dnom. Kosce nato enakomerno posujemo z 1 zravnano jušno žlico sladkorja in na močnejšem plamenu oziroma višji stopnji moči 2-3 minute pražimo z občasnim mešanjem do zlato - rjave barve.
5. Kruhov praženec naložimo na krožnike in ponudimo kot toplo ali hladno jed. Po želji ga lahko na krožniku dodatno osladimo ali prelijemo s sadno polivko.
Če bo čas še za kakšno fotko naredit in v bazo poslat, bom zelooo vesela!
) in doma zamešen & spečen kruh nam nikoli ne postane suh ali "žilav. 
tako pojemo do zadnjega krajčka, zato moram za praženec ali kruhove cmoke kar namensko speči nekaj več kruha
...
