Testenine

Ko jih skuham in odcedim, jih še vroče prelijem z malo olja in kar na cedilki pretresem. Če jih postrežem ločeno od omake, cedilko namestim na posodo od kuhanja, tako da se odvečna tekočina odliva v lonec in so testenine nekaj minut, preden jih vsak vzame, na pari in se ne sprimejo.

Če pa jih zmešam z omako ali z zelenjavo, se mi pa res nikdar ne sprimejo, razen če res dolgo stojijo. Mamamia

mamamia

Malo je pa tudi od testenin samih odvisno.Jajčne se manj lepijo od ostalih.Pri nas doma delamo tako,kot je opisala mamamia in se ne sprijemajo. ati zlati

Čez Barillo jih ni.

 

lp,

vanjatajnsek

Jaz testenine skuham, skuhane odcedim in na hitro oblijem z mrzlo vodo. Nato jih zmešam z malo olja in se res nikoli ne sprimejo. ela

Pri nas jih na hitro polijemo z mrzlo vodo (na ta način se odplakne malo škroba, zaradi česar se tudi zlepijo in osušijo, če niso takoj servirane). Če pa člani družine ne jemo istočasno skupaj jim dodam malo masla, čez prelijem omako in ko jih nato pogrejem v mikrovalovki, so kot pravkar narejene!

Mijan

Vedno jih prelijem z toplo vodo,med prelivanjem premešam.Nikoli ne dodajam olja in nikoli se ne sprimejo.

ena mš

V soboto sem skuhala široke rezance kupljene v Eurospinu - tiste v škatli, tiste ožje. Bili so fantastični, res. Priporočam.

 

zoja1

Čao,

tudi jaz skuhane al dente dobro sperem z mrzlo vodo in ni težav s sprijemanjem barilla testenin. Če daš omako, se pa itak ne bi smele sprijemat.

Poskusi z oljem, tako kot so mojstrice svetovale.

Lep pozdravček, S.

Prelivanje testenin z mrzlo vodo ... italijani bi se kar krizali. Toliko je prerekanja glede "ta pravega" tiramisu"-ja, se pa dajmo se glede testenin. Jaz jih nikoli ne prelije z mrzlo vodo, jih bi pa lahko zacela, ce bi slucajno rabila en hiter postopek pri locitvi Seveda je vazno to, da se jih takoj, ko so odcejene, zmesa z omako, drugace pa lahko naredis tako kot svetuje mamamia (malo olja takoj, ko jih odcedis, in je v redu). Veliko uspeha pri kuhanju Jerneja USA

 

Js pa sem prebrala prav v nekih italijanskih receptih, da se na testenine nikoli ne da olja, ker potem omaka dol polzi in prav to, da omaka ostane v raznih režah in vijugah (oblike testenin) je čar. mislim, da je pri pašti tako: če hočeš dobro pašto, jo skuhaj (kot ti paše, al dente ali ne), zmešaj z omako in pojej. takoj servirana pašta se nikoli ne bo sprijela. če pa pašta stoji, je pa dobro, da je malo več omake, ker se testenine napijejo. 

 

Lp goga 

 

ps LEPO SE JE IGRAT S TEM NOVIM UREJEVALNIKOM :) 

sam da se kuha..