Aparat za peko kruha

Nekaj dni že razmišljam zakaj je tvoj cilj da bi pogledal kruh čez rob??? Jaz vsekakor tega ne bi niti poskušala prakticirat ker je od roba pa do "čez rob" samo korak in ko bo šlo "čez rob" bo šlo po grelcih tako kot pravi Reca - jaz tega ne bi niti v sanjah prakticirala. Res ti svetujem da narediš kompromis med "utopičnim" izgledom kruha in zdravo pametjo. Ali misliš da bo tist kupček čez rob vplival na karkoli?? Količine za moko so v navodilih aparata napisane, mi na misel ne pride da bi jih prekoračila. Moj kruh ima vedno "kupček" na vrhu, razen kadar pečem s polnozrnato, pirino ali koruzno moko. Pri sorti moke nikoli ne kompliciram, vržem v aparat tisto ki jo imam (prav tako kvas) in se vedno posreči. Pri kvasu se držim količin v receptu, večinoma uporabljam suhega. Sladkor ima (po mojem skromnem znanju) ta vpliv, da "aktivira" kvas, da vzhaja. Bodo pa še bolj podučeni povedali svoje. Skratka pri mojem kruhu se držim načela "čim manj kompliciranja" in je vedno dober. Tudi soli dam več kot jo daješ ti (sicer se mi zdi kruh ki je ne dovolj slan čisto brez okusa). Največ uporabljam moko tip 850, kadar se mi ravno da razmišjlati pa uporabim tudi en del jogurta namesto vode.

Vse to je čista resnica. Meni kruh uspe tudi na dolgem programu in sploh ne vem zakaj toliko kompliciranja. Poznam pa tudi primere ko je takole kruh šel preko roba in to celo ponoč ko sp spali. Zjutraj je v kuhinji smrdelo, da ne govorim o čiščenju aparata in razmišljanju kaj bi se lahko še zgodilo. Vesna Milek Recko

Ja, verjetno imas prav. Cim manj komplicirati.Ko najdes kolicinsko najbolj optimalne vrednosti pac delas po njih in uspeh imas zagotovljen.Sicer pa sem jaz nekako se v fazi eksperementiranja,zato pa imam taksna vprasanja in pa zeljo doseci cimboljso varianto. lp tonni

Vse lepo in prav ampak zavedati se moraš, da v litrško steklenico ne moreš dat 2 litra tekočine ne da bi za to utrpel posledice. Vesna Milek Recko

Že dolgo se nisem oglasila, ker sem doma dobila super virus na računalnik, ki mi je pognal tel.račun v višave. Spremljam pa tale forum in sem tu tudi dobila idejo za nakup aparata. Moram reči, da je tole eksperimentiranje in ugotavljanje, kakšne kemične reakcije se dogajajo pri peki kruha, prav zanimivo in predstavlja drugačen pristop. Kajti tudi jaz preveč ne filozofiram, zakaj preveč kvasa ob daljšem programu potlači kapico. Moja osnova je običajno 50-55 dkg katere koli moke, 1 merica mleka in 1 suhi kvas. Ko dodajam sestavine pač nekajkrat preverim, kakšno je testo in po potrebi dodam moko ali tekočino. Tako pridem do 60 oz.maksimum 70 dkg moke, kar je do roba pri mojem aparatu. Upam, da tisto "čez rob" ne bom doživela. Dodatki so pa, kar pač imam trenutno v hladilniku ali shrambi. Zadnjič pa sem naredila "paški" kruh: dodala sem jajce, skuto in paški sir - po občutku. Božanska zadeva. Peciva s pecilnim praškom še nisem delala, pripravljam pa sladko in slano kvašeno testo za peko peciva ter vlečeno testo za štrudelj. Poizkusila sem tudi slivovo marmelado pa sem jo raje še dokuhala - ziher je ziher. VSEKAKOR PA - TULE SO NAJBOLJŠE INFORMACIJE IN RECEPTI PA ŠE ZELO ZABAVNO ZA POVRH. Lep pozdrav, Župca

res je če gre kruh čez rob ti v vsakem primeru umaže aparat za peko, ali gre po grelcih in na dno (zapeče, zažge, zasmrdi) ali se prilepi na pokrov in na stekelce in tudi umaže cel stroj, tako da res se ne splača komplicirati in ugotavljati ker očitno jih je že precej od nas tole poskusilo in ugotovitve so napisane, če pa si neverni Tomaž je pa tudi dobro da se sam poškusi. čiščenje potem pa ni tako zanimivo in zabavno :) Kruh ki ne gre čez modelček je tudi zelo, zelo dober!in škorjo na dolgem programu naredi tudi čisto v redu! lep pozdrav keyj

Nejeverni Tomaži naj kar poskušajo, če se ne morejo ničesar naučiti na napakah drugih ;-)). Tako kot tisti ki je dal jajca v mikrovalovko, čeprav na navodilih lepo piše da se to ne sme ;-)). Župca, mene pa zanima kako si tale kruh s paškim sirom naredila (paškega sicer nimam, mogoče bi bil pa kateri drug tudi dober) - približne količine skute, sira, vode, moke?

Ja, za bolj točne podatke moram malo doma pogledat, ker sem recept priredila iz recepta za sladko kvašeno testo. V glavnem se lahko držite recepta za 50 dkg moke, ki ga je ena od vas mojstric tukaj že napisala, potem pa takole od oka - 2 žlici skute, 1 jajce, morda še 5 dkg masla, če je skuta pusta ter 3 zvrhane žlice narezanega oz. zdrobljenega paškega sira. Ker so to mokre sestavine, je potrebno dodati več moke - po občutku. Za bolj točen recept ga bom pa še enkrat naredila z navadnim naribanim sirom (za pizzo recimo) in vam sporočim točne količine. Tehle 50 dkg je začetnih ravno zato, da zaradi dodajanja moke ne pridem čez rob.

pri nas doma imamo tudi ta pekač kruha, k morš v njega dat sestavine, pol pa sam use nardi! Neya Sporočilo je spremenil(a) Neya dne 13. okt 2004 15:43:55

Jaz dam kruh iz aparata tudi v škrinjo in po potrebi ga vzamem ven, in moram povedati da je full dober kot sveži ko se odtali. župca ta recept pa bom še jaz sprobala, se mi zdi kar najma njam. lep dan keyj