Peka piškotov za praznike

Mamamia, mene pa zanimajo zadnji piškoti. Namreč, kako narediš tak vzorec. Ali čokolado nanašaš s čopičem in pol z zobotrebcem delaš vzorčke? Ali se mogoče pomakajo v čokolado? Lp, ela

Najprej ela: na eno stran piškota dam belo kuverturo, na drugo polovico temno in takoj, dokler sta obe še mehki, z zobotrebcem vlečem v različne smeri, da se naredi vzorec. Ali pa cel piškot prelijem z eno kuverturo, potem kanem malo kuverture kontra barve na sredino piškota ali ob robu in tudi vlečem z zobotrebcem. Čisto preprosto je. Pa še tinuška: čokoladne srčke kupim že gotove, imajo jih napolicah s pripomočki za peko (razni okraski, pecilni praški in podobno), dobiš temne in svetle. Na drugi sliki so kavni makroni (preprosti za izdelavo, potrebuješ le beljak, mandlje, instant kavo - prah, sladkor...), na tretji pa so piškoti z nugatom in marcipanom. Če hočeš, ti pošljem recepte. Napolitanke uspele, no, vsaj mojim jedcem so všeč. Lep pozdrav, Mamamia mamamia

Aknelab - tile piškoti niso moji (žal), sem le posredovala Lisi recept, ker ga je iskala! LP gordana

Mamamia, bi te prosila za recept ja Hvala za razlago. LP, TInka tinuška

Mamamia, zanima me, če piškote okrasiš s srčki pred ali po peki. Iščem namreč čokoladne okraske, ki bi jih lahko dala na piškote pred peko in bi obržali obliko - čokolada se ne bi razlezla. Podobne okraske, ki se ne razlezejo med peko sem že kupovala v Italiji, a jih zadnje čase ne dobim več. Hvala za odgovor in lep pozdrav aknelab

aknelab, piškote s srčki vedno okraism po peki, ker še nisem našla čoko okraskov, ki se med peko ne bi zmehčali. Saj jih tudi z glazuro oblijem po peki, z marcipanom jih oblagam po peki, sladkorna glazura tudi pride na vrsto po peki, tako da jih niti ne morem krasit, preden jih dam v pečico. Bom pa naslednjih pogledala, morda kje v A najdem okraske, ki bi jih na poškote dala pred peko, ampak to bi prišlo v poštev samo tako, da jih vtisnem v testo, da so torej piškoti brez kakšnega drugega okrasja, kot so kuverture, nugat, marcipan in sladkorni oblivi. To pa se pri meni redko zgodi, razen če delam orehove ali lešnikove kekse, pri teh včasih jedro vtisnem v testo, preden dam testo v pečico. Če jih kjenajdeš, prosim, sporoči firmo, da znam iskat. Saj ne veš, kdaj kakšna stvar prav pride. Pozdrav, Mamamia mamamia

Tukaj sem iz "naftalina" potegnila zanimiv forum o peki piškotov, marsikaj zanimivega se tu najde. Posebno zanimiv pa je postopek priprave cimetovih zvezdic, katerega je napisala mamamia in je na četrti strani tega foruma.

marja

Hojla! Sem pekla dišavne piškote 15 minut na 200 stopinj kot piše v receptu, pa se mi zdijo spodaj malo preveč zapečeni. Kakšne izkušnje imate vi s peko teh piškotov? Biba

Oj mbarbe, jaz jih pečem na 180 stopinj, približno 15 minut, zmes pa jih pogledam, da ne bi postali prevečb zapečeni. Lp tarja2

Izkušnje so me naučile, da je čas peke, pa tudi temperatura, bolj orientacijskega značaja. Ker vsaka pečica ima neke svoje štose. Takod a jaz vse piškote po petih munutah peke preverjam tako, da s prstom poskusim, kakšno je testo. Sem se naučila, da točno vem, kdaj piškote vzeti iz pečice, da niso preveč trdi ali premehki, je veliko bolj zanesljivo kot se držati zapisanega časa. Pri temperaturi je tudi odstopanje tam nekje do pet ali celo deset stopinj, tako da sem sama po nekaj neuspelih poskusih (pretrdi keksi, ali tako mehki, da so se dribili do onemoglosti) ugotovila, kdaj je najbolj primeren čas za konec peke. No, sem pa že črnčke vlekla iz pečice, ko smo se med peko zaklepetali, samo to je že druga zgodba.

 

Mamamia

mamamia