Peka piškotov za praznike

Tudi meni se vedno zdi nenavadno, ko ljudje pri receptih "divje" sprašujejo, na kakšni temperaturi in koliko časa peči. Vsi podatki so samo orientacijski. Tako in tako 90 % stvari pečemo na pribl. 180 stopinjah (ali 170 stopinjah pri ventilatorski pečici), pri velikih kolačih je potrebno preizkusiti z iglo, zobotrebcem ipd., piškoti pa se pečejo "na uč", malo težje je le pri čokoladnih, ki so že na začetku rjavi. Tako npr. za svoje razpokane piškotke vem, da jih ne smem peči več kot 12 minut, drugače so trdi. Seveda pa imam tudi jaz izkušnje s "črnčki" ... Samo zdi se mi, da se v ventilatorski pečici stvari manj zažgejo, tudi če malo pozabimo nanje. teta torta

Pozdravljene.

 

Da še malo obudimo tale forum, ker so zapisane res uporabne stvari :)

Pregledala sem vse in nekje našla recept za dišavne piškote, mislim, da so od Anje27?

Meni je masa prišla pacasta, nikakor za naredit kroglice, kot je bilo zapisano nekje na teh straneh...

Tako sem z žlico oblikovala neke brezoblične kupčke, ki so se sicer spekli...no, so pa vsaj okusni :)

 

Ali mi katera, ki jih je spekla, ve svetovat, kakšna naj bi bila masa za te piškote?

Ali tako kompaktna, da se da z rokami delat kroglice ali kako?

 

Hvala za nasvete.

 

Snežna

Sporočilo je spremenil(a) Snežna dne 12.dec 2014 10:44

Masa je pacasta, vendar jo daš v hladilnik za kakšno urco. Nato oblikuj kroglice in polagaj na pleh. Jaz jih kar z roko. 

 

Biba

Vsako leto jih pečem, masa mi je vedno pacasta, zato delam tako, kot ti, Snežna - z dvema žličkama oblikujem kupčke in spečem. Nam so tako dobri, da nas oblika nič ne briga.

lp

cervus

A bi mi prosim povedale, o katerih dišavnih piškotih se pogovarjate? Sem pogledala v bazi in mi še vedno ni jasno. 

Vanja

Prosim za en nasvet.Naredila sem več vrst testa zvečer za piškote.Medenjaki se pečejo,problem mi pa dela masa za orehove rogljičke, Vso ostalo testo je ok,samo masa za rogljičke je trda,Je bila napaka,da jih nisem takoj spekla?.Masa je po tem receptu http://www.kulinarika.net/recepti/373/sladice/orehovi-r

hvala

ultranova

Če si imela maso v hladilniku počakaj, da se segreje in zmehča. Jaz ji malo pomagam tako, da jo probam gnest samo v rokah. Če pa misliš, da je masa sicer trda ji dodaj kapljico, dve mleka ali smetane. Uspešno peko!

branka

ultranova je napisal/a:

Prosim za en nasvet.Naredila sem več vrst testa zvečer za piškote.Medenjaki se pečejo,problem mi pa dela masa za orehove rogljičke, Vso ostalo testo je ok,samo masa za rogljičke je trda,Je bila napaka,da jih nisem takoj spekla?.Masa je po tem receptu http://www.kulinarika.net/recepti/373/sladice/orehovi-r hvala ultranova

 

Jaz vedno delam po tem receptu in so odlični. Vzemi manjši del testa in ga lepo v roki malo stiskaj da ga ogreješ. Nato daj na trdo površino in z dlanjo valjaj tako da dobiš svaljek. Nareži in oblikuj rogljičke. Jaz testo dam vedno za vsaj 1 noč v hladilnik.

http://www.mojalbum.com/tajda

Sporočilo je spremenil(a) darjuška dne 20.dec 2014 09:22

hvala,punce;)Delala sem tako,kot si napisala,darjuška.Krasni rogljički,res dobri. Malo me je res panika,ampak je ratalo.Tako,da se zdaj posvetim breskvicam.

ultranova

Vanja_v_ZDA je napisal/a:

A bi mi prosim povedale, o katerih dišavnih piškotih se pogovarjate? Sem pogledala v bazi in mi še vedno ni jasno.  Vanja

Tole, Vanja: http://www.kulinarika.net/recepti/14359/sladice/mamljiv

lp

cervus